今天这款辫子红豆面包 ， 成品超级软 ， 抹茶配上红豆味道超级赞 。
自己做的健康又营养，入口柔软又拉丝，还可以用手撕着吃，超级棒 。
【原料】
温牛奶—80克
酵母——3克
高筋粉—300克
细砂糖—40克
盐———2克
鸡蛋——1个
淡奶油—100克
蜜红豆—适量
抹茶粉—4克
热牛奶—10克
【制作过程】
【辫子红豆面包，制作简单，颜值杠杠的，入口超级软还可以拉丝】1、提前把酵母3克，放入温牛奶80克里，放一边静置5分钟，让酵母活化 。
2、把高筋粉300克、细砂糖40克、盐2克，放一起搅拌均匀 ， 再加入鸡蛋1个、淡奶油100克 。
3、最后加入活化的牛奶酵母 。
4、开厨师机开始搅拌 。搅拌至出面包膜豆排面包 ， （注：不需要特别薄的膜） 。
5、把抹茶粉4克、热牛奶10克 ， 放一起搅拌呈浆状，放一边备用 。
6、把面团均匀地分成2份，取一份的面团，折叠揉圆放盆里，包上保鲜膜，发酵至2倍大 。
7、另一份面团 ， 加入准备好的抹茶浆，继续用厨师机打发均匀 。
8、把抹茶面团，折叠揉圆放盆里，包上保鲜膜，发酵至2倍大 。
9、准备一个8寸的圆盘模具，在模具里刷一层黄油液 ， 垫一张油纸，在油纸上也刷一层黄油液后备用 ， 这样烤完后方便脱模 。
10、取出发酵好的2个面团 ， 都排一下气，然后各自分成3份 。
11、把6个小面团，揉圆后包上保鲜膜，松弛15分钟 。
12、取一个面团 ， 擀成牛舌状，然后从中间的部位开始，一边切成一条条状 。
13、在完整的一边放上适量的蜜红豆 ， 两边往中间，然后往上卷起来后，放入模具中 。
14、6个都操作一遍 ， 排列呈圆环状 。
15、接着二次发酵，温度30℃左右、湿度70%左右，发酵至1.5倍大，可以在烤箱里放一碗热水帮助发酵 。
16、取出发酵好的面包，表面刷一层牛奶液 。
17、放入烤箱，烤箱温度170℃，烤制17-20分钟，最后5分钟记得盖上锡纸 ， 防止抹茶表面变色 。
18、烤完出炉后，趁热在表面刷一层黄油液 。
19、然后脱模即可 。
20、辫子红豆面包，完成O(∩_∩)O
21、今天这款辫子红豆面包 ， 成品超级软，抹茶配上红豆味道超级赞 。
22、自己做的健康又营养豆排面包，入口柔软又拉丝，还可以用手撕着吃，超级棒 。
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