在中国 ， 大家都爱吃牛肉牛排，不管是涮的还是炖的 ， 炒的还是煮的，但是这些虽然好吃但是往往都比较费时间 。但是有一种牛肉就是可以很快做好，没错就是牛排啦 。很多人去餐厅吃饭的时候，总是会被问要几分熟的牛排 。那么，今天就给大家科普一下吧 ， 吃牛排的时候千万别再总是说七分了 。
牛排的肉分为不同的位置，不同的位置需要不同的熟度口感才最好 。
1.菲力牛排
【吃牛排的时候别再要“七分熟”了，这样回答才专业？】菲力牛排的肉取自牛的里脊，就是牛腰肉 ， 这个部分的运动量比较少 ， 所以是肉质最精瘦的，油脂也很少，口感也不错，就是嚼劲不足，适合牙口不好消化也不好的老人或者小孩子吃，菲力牛排一般三分到七分熟就好了 。
2.西冷牛排
西冷牛排取自牛背脊的肉，西冷牛排肉质鲜美，又多汁，口感也很棒，适用于刚开始接触牛排的人群 。西冷牛排的话，一般都是四分熟到六分熟，太老或者太熟，口感就没有那么好了 。
3.肋眼牛排
肋眼牛排取自牛肋脊部分 ， 其实就是牛骨边的肉 。这个部分的肉嫩嫩的，很Q弹而且富有劲道，肉里还夹杂的筋，嚼劲十足！比西冷牛排还要有嚼劲，比菲力也更加的入味，而且肋眼牛排煎出来，油香四溢，很适合年轻人的口味 。那么肋眼牛排的话，一般是四分熟到六分熟 。
4.T骨牛排
T骨牛排也叫丁骨牛排 ， 一根骨头两侧都是肉，一边是菲力，一边是西冷牛排，这种牛排不仅在国外很受欢迎，在国内也受人喜爱 。T骨牛排其实是牛背上的脊骨肉，但是可以一次性的品尝两种口感的牛排，可以说是非常棒了 。那么T骨的话，就建议三分熟到七分熟哦 。
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