“用简单的方法做简单的美食”
这么做使土豆饼更酥脆
1. 多点油，小火煎久点，就脆 。（厨友@咕噜噜的大火锅）
2. 提前在生土豆丝中加入盐、香辛料，用手抓匀、静置到出水，用手劲儿把水分挤出去 。最终水分越少，饼的表皮越酥脆 。（菜谱作者@是段段啦）
厨友作品
头头酱_qkv1：
好好次哦！
洒落一地阳光：
脆脆的好吃酱小土豆，就是刀工太差了...
幼洁：
赵然儿 做过 香煎土豆丝饼（超简单）
好吃
解锁花式美味吃法
是段段啦：
瑞士薯饼 R?sti ， 第一次在瑞士认识就被深深吸引，可能是因为和家乡的“干焙洋芋丝”真的很像吧！
这道菜源自很久之前瑞士农民的智慧，流传至今，基本已成为他国对瑞士饮食文化的印象之一（真的…欧洲多国好像…只有土豆…） 。
厨友：求好运砸晕我
菜谱作者@：
被列为国菜的瑞士薯饼R?sti酱小土豆，据说最原始的做法 ， 是用吃剩的马铃薯，丢到锅子里头用油煎到两面焦黄 ， 撒上盐和乳酪，就这样当做早餐来吃 。
主要区别是 ， 土豆丝慢煎至微焦后，还会倒入蛋液煎 。
菜谱作者@：
现在越来越多的餐厅会做改良版的 R?sti 。加芝士、太阳蛋、火腿、培根、各种蔬菜等等 ， 不管什么组合，都会是亮丽美味的R?sti 。
慧子小厨：
喜欢土豆的人土豆怎么做都觉得好吃！
【超简单的香煎土豆丝饼，可能是全世界的美味小确幸】中式烧烤一样的土豆焦香本味 ， 抑或食材丰富自由的灵魂搭配......解锁属于你的正确打开方式吧~
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