对于中国人来说 ， 早餐吃鸡蛋最常见不过了 。鸡蛋的吃法有很多种，但我们忍不住提醒大家：
在推荐今天的鸡蛋食谱前，跟大家唠唠几个吃鸡蛋注意事项 。要不然，真可能吃出毛病哦~
不要给宝宝吃溏心蛋
鸡蛋容易受到沙门氏菌污染，给娃吃没做熟的鸡蛋，可能造成腹痛、腹泻、发热、呕吐等，严重时还可能引发败血症 。所以，千万别冒这个险 。
对鸡蛋过敏的娃要注意
家有对鸡蛋过敏的宝宝，大人要注意，煮过蛋的锅一定要清洗干净后再给娃做吃的 。最好有宝宝专用的辅食锅 。
另外，咱们大人常吃的卤蛋、茶叶蛋、咸鸡蛋鸭蛋、虎皮鸡蛋等卤蛋 ， 也不建议给孩子吃哦 。你们懂的，放了太多盐，咸咸咸咸咸 。
【卤蛋 早上这样吃鸡蛋有危险，家有小宝宝的一定要注意】其实，不加调味料，鸡蛋也能很好吃 。今天想隆重给大家介绍成都的著名小吃——蛋烘糕 。成都的朋友们，快让糕妈看到你们的双手，留言区聊五毛钱可好？
我们把蛋烘糕改良成了宝宝版，11个月就能吃 。对于爱吃甜食的人来说，这真是不能抵挡的诱惑 。
甜甜的紫薯红薯 ， 再加上香浓的牛奶，和鸡蛋一起完美结合，口感松松软软，没长牙也能吃 。如果不喜欢吃薯类，也可以放其它馅料 。
早上这样吃鸡蛋，碳水化合物、优质蛋白、钙和维生素都有了，营养抵过吃三个水煮蛋 。
菜名：宝宝版成都蛋烘糕
月龄：11月
食材：低筋面粉140g、温配方奶（1岁以上可换成纯牛奶）、鸡蛋2个、红薯/紫薯1个
辅料：食用油少许、酵母2g、（自制肉松、花生酱、鹰嘴豆酱、牛油果酱、果酱等）
工具：不粘锅
1.食材准备：
2.将酵母放入温的配方奶中拌匀，静置片刻；（一岁以上可以直接使用牛奶）
3.倒入鸡蛋拌匀，筛入面粉 ， 烤箱功能设置为发酵，然后放入烤箱发酵至1.5-2倍 。常温发酵也可以 ， 就是时间会稍微久一点哦；（大人可以加点白糖和红糖）
发酵前：
发酵后：
4.在发酵过程中处理紫薯和红薯，蒸熟后研磨成泥，可酌情加入适量温白开或者配方奶；
5.将发酵好的面糊拌匀排气 ， 锅中刷上一层薄薄的油，倒入一勺面糊，煎至表面冒泡；
6.加入馅料，紫薯泥、红薯泥等，可以用自制的花生酱（可以加肉松）、果酱、鹰嘴豆酱、牛油果酱等，关火后对折，再用余温煎一下 。
完成：
你一定没想到卤蛋，鸡蛋里加点紫薯和红薯，美味加倍更营养，看着就非常香甜 。吃起来软软的，嚼起来还不费劲 ， 是适合全家人的完美早餐 。
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