生姜，大家都不陌生吧，它的辛辣成分，不仅能驱寒，还能祛湿暖胃 ， 最是适合冬季这种冷兮兮的日子了；所以呀，冬天一定要多吃点姜，这样才能抗冻些 ， 还不容易得感冒哦~
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但理是这个理，重点是姜又不好吃，我们要如何才能做到“多吃姜”呢？
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这个问题，就得问问我们珠三角的朋友们了，他们对“吃姜”可是深有研究，单从那碗平平无奇却又风味十足的姜撞奶上，就可看得出来！
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姜撞奶是珠三角地区的传统特色甜点，只需一点姜汁，一碗热牛奶 ， 就能碰撞出如同豆腐花般的嫩滑美味！
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姜的辛气 ， 在这丝丝香甜的奶味中，变得格外柔和，不知不觉就能让你吃个三大碗，甚至还欲罢不能呢~
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这样温润的味道，实在是冬天里不可或缺的暖身甜品，关键是食材还好找，成本也很低 ， 制作过程也是格外的简单，还不快来看看怎么做！
姜撞奶
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食材：全脂牛奶250ml、老姜一块约50g、糖15g
教程by幸福佑手牵
1、找一块皱皱巴巴的老姜洗干净，掰成小块
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2、想尽办法把姜弄得越碎越好，比如用刀切，用擦丝器刮，放臼子里捣碎 ， 或者直接用料理机粉碎都可以哒
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3、把处理好的姜茸放到一块纱布上包裹起来，然后攥着它使劲挤出姜汁来（没有纱布可以用保鲜袋的一角，然后在上边戳出许多小洞洞也是一样的）
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4、一块50g的姜大约能挤出10ml的姜汁，把这些姜汁放到一个容器里备用
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5、准备好的牛奶倒入一个奶锅中，放入适量砂糖，然后中小火煮到砂糖融化，牛奶的边缘微微冒泡即可关火（不要煮开）
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6、将煮好的牛奶静置片刻 ， 待它的温度稍微降些，大概到70度左右时，便快速将它从高处冲入刚刚挤出的姜汁里，然后迅速盖上一个盖子
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7、就这样静止等候8分钟再开盖，然后放一个勺子上去，如果勺子没有沉 ， 那就表示姜撞奶凝固好啦?。ㄈ绻怀晒?nbsp;， 可能是姜汁的量少了）
【3个步骤3块钱，驱寒暖胃的姜撞奶，做法就这么简单】
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喜欢原味姜香的朋友直接开吃就好啦 ， 当然也可以根据自己喜好，给姜撞奶加点料，比如养生的枸杞、甜蜜蜜的红豆等等
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每一口都是热乎乎的顺滑滋味，姜的辛辣被牛奶中和后 ， 一点也不呛人 ， 反而像热汤一样瞬间祛湿冬日的寒气，让你从胃到心都是暖暖的~
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在《向往的生活》里 ， 黄老师也曾做过姜撞奶，当时可是广受嘉宾好评的，可想而知这是有多好吃啦！
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喜欢的朋友赶紧行动吧，让这碰撞而出的香甜美味 ， 陪着你度过接下来的每个寒冷时节~
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天不暖你，我来暖 ， 还想知道什么美食的做法么，欢迎留言告诉我哟~
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END
文/京宛
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