用料做法步骤
1、将蛋清和糖混合后打散，打至糖基本融至蛋清中即可 。
2、在蛋清和糖的混合液中倒入全脂牛奶，再加入炼乳并充分搅打 。
3、将搅打后的双皮奶液过筛去除浮沫和杂质，倒入耐热烤碗中，盖上盖子或者封保鲜膜，放至蒸锅中，沸水蒸12分钟 。
4、蒸好后打开盖子让双皮奶自然放凉即可 。
小贴士
1、搅打过后的双皮奶液会有很多泡沫，蛋清中也会有杂质，过滤一下即可去除 。2、过筛的容器可以选择带小嘴的，之后分装的时候会比较好倒 。3、双皮奶冷藏一夜再吃口感会更好 。4、牛奶要选用全脂奶，脂肪含量越高越好 。5、在盛双皮奶的碗上覆盖一层保鲜膜或是盖上盖子，这样水蒸气滴不进去，做出的双皮奶比较美观 。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容 。
【没想到双皮奶这么简单就能搞定！】----------
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