今天和大家分享的是一道皮嫩、肉紧、汁多，香气馥郁，味美可口乳鸽！
自古就有一鸽胜九鸡的说法 ， 鸽子是高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的禽类动物 。
鸽子营养是高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5% ， 鸽子肉的脂肪含量仅为03%，低于其他肉类 ， 是人类理想的食品 。
主料：鸽子
辅料：姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、白芷、肉蔻、料酒、生抽、老抽、黄冰糖
步骤：
【一道皮嫩、肉紧、汁多，香气馥郁，味美可口酱乳鸽】1.鸽子洗净焯水，焯水后洗去血水和浮沫 。
2.锅里烧水 ， 把姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、白芷、肉蔻一起放入，水开后放入鸽子，先是带皮的一面朝下 ， 再倒入生抽、老抽和料酒，盖上锅盖焖煮 。
3.20分钟以后，把鸽子翻面，再加入一把黄冰糖，继续焖煮30分钟左右 。
4.开大火收汁，最后撒白芝麻摆盘 。
贴士：
1.建议选购中等年龄的草鸽，太嫩或太老的鸽子都不适合 。
2.别看步骤少，最后的收汁浇汁是最关键的手法 。
用爱烹饪，才是佳肴 。用爱心烹饪的美食 ， 自然是极其好吃的 。如果只是为了烹饪而烹饪，那么这道菜也会无味 。其实所有存在的东西都是通人性的 ， 无论它是什么
相关教程推荐：
