天热了就馋一碗凉爽酸甜的朝鲜冷面有没有？曾经，为能吃到一碗口味正宗的朝鲜冷面跑遍大街小巷；后来，自己学会了朝鲜冷面的做法，就再也没出去吃过 。朝鲜冷面好吃的关键是汤汁的调制，怎么调冷面的汤才酸甜可口？调料的配比是关键 。
我的做法分享给大家，照着食谱来，都能学会朝鲜冷面的做法，都能做出一碗口味地道的朝鲜冷面来 。炎炎夏日，这样一碗冷面 ， 可是解暑神器 。老规矩 ， 先收藏食谱，再仔细看和学，有时间了照着码 。
朝鲜冷面【食材】：冷面（或荞麦面或方便面，我今天用的就是方便面）、香菜和香葱各1棵、西红柿半个、黄瓜半根、苹果半个、姜3片、蒜3瓣、白糖和白醋各50克、辣白菜半碗、纯净水500毫升、熟的白芝麻少许、老抽少许 。当然了，您可以再备些熟牛肉和煮鸡蛋 。
【具体做法】：
1、主要食材合影 ， 部分没拍进来 。
2、主要调味料合影 。
3、把姜切成细丝待用 。
4、把香葱香菜洗净切段待用 。
5、把苹果和西红柿都切片待用 。
6、把蒜拍破待用 ， 拍破即可，无需再改刀 。
7、大碗中倒入500毫升冰水，把白糖和白醋倒进去，搅拌至白糖溶化，这个时候可以加少许老抽 ， 给汤汁上个底色 。然后再把所有的苹果片、姜、蒜和部分的西红柿片、香葱香菜段放进汤汁中，然后放进冰箱冷藏 。这个时候把面煮好，用冷水过凉，捞进汤汁中 ， 再把剩余的配菜放进去，把辣白菜黄瓜丝和白芝麻也放进去 ， 咱们的冷面就做好了 。奢侈一点，就切点熟牛肉片码进去，再来半个切得整齐的煮蛋 。
【成诗有话说】：记住水、白糖和白醋的比例为10：1：1，这样调出来的汤汁酸甜可口味道很正，其他配菜都不可少，大家把料备齐后再下手 。
【天热了，朝鲜冷面在家也能做，好吃的关键是汤汁配比，全都告诉你】我是静默成诗，美食领域原创作者，喜欢把最简单的食材做出最好的味道 。如果你同我一样也热爱生活热爱厨房，不妨关注我 。同时，本图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体作者搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利 。
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