用料
4个
辣青椒
2个
肉丝
2人份
蘑菇
2人份
厚百叶
1包
盐
适量
鸡精
少许
料酒
【教你学会百叶炒青椒怎么炒好吃】少许
姜
1片
蒜
两瓣
生抽
少许
青椒百叶丝小炒的做法
- 青椒洗净切丝，蘑菇洗净切片，肉丝加料酒盐腌制20分钟左右待用，厚百叶切丝待用
- 烧热水焯一下厚百叶丝，去豆腥味，捞起待用 。锅热油，下葱姜蒜爆香，下肉丝炒变色，把蘑菇放下去一起煸炒5分钟左右装盘待用，另起油锅烧热，把焯过水的厚百叶下锅煸炒片刻，下小半碗水煮一下厚百叶，让其变软，口感更好！
- 待百叶丝的水收干后，把肉丝和蘑菇倒下去一起翻炒，加少许盐，和生抽调味，最后把青椒放下去 ， 翻炒到青椒变软后，撒鸡精就可以装盘了！
