敬酒也就是祝酒 ， 是指在正式宴会上，由男主人向来宾提议 ， 提出某个事由而饮酒 。一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次 。干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的时候 ， 应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬 。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯 。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳 。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人 ， 和他再干一杯 。
【敬酒和倒酒的讲究】倒酒时 ， 杯子可以端起来，也可以不端起来，但是需要征求客人的意见，一般红酒多半杯，白酒也不必太满，注意倒酒时要让酒标朝向客人，为了避免倒完酒时酒瓶口的酒滴到别处，在酒瓶口抬起来时，要把酒瓶旋转一个角度 ， 让瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌 。
