步骤1
食材：茄子1根，大蒜10瓣，小葱2根，姜1克 。调味料：食用油10克，盐1克 ， 生抽2克，糖1克，鸡精1克 ， 水淀粉3克 。
步骤2
茄子切长条，蒜切末，姜切末，小葱切葱花 。
步骤3
热锅倒油，油温5成热时，下茄子，炒软，倒入200毫升清水，焖煮7分钟 。
步骤4
放入蒜、姜、生抽、糖、盐、鸡精，炒匀，煮2分钟 。
步骤5
淋入水淀粉，大火收汁，盛出撒葱花 。【蒜泥茄子的炒法 油焖蒜泥茄子的做法】
步骤1
食材：茄子1根，大蒜10瓣，小葱2根，姜1克 。调味料：食用油10克，盐1克 ， 生抽2克，糖1克，鸡精1克 ， 水淀粉3克 。
步骤2
茄子切长条，蒜切末，姜切末，小葱切葱花 。
步骤3
热锅倒油，油温5成热时，下茄子，炒软，倒入200毫升清水，焖煮7分钟 。
步骤4
放入蒜、姜、生抽、糖、盐、鸡精，炒匀，煮2分钟 。
步骤5
淋入水淀粉，大火收汁，盛出撒葱花 。【蒜泥茄子的炒法 油焖蒜泥茄子的做法】
