1、将红薯洗净后去皮，切成滚刀块，锅中水开后倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟 。煮好后捞出控去多余的水分 ， 加入三勺玉米淀粉翻拌均匀，使每块地瓜均匀的裹一层薄粉 。【拔丝红薯的家常做法窍门视频 拔丝红薯的家常做法】

2、锅中多倒一些油，烧至七成热，放入地瓜块，翻动几下，防止粘黏 ， 炸至金黄色，能用筷子穿透即可 。

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