步骤1
所需食材：牛蛙200克，猪大肠200克，丝瓜200，生姜1块，大蒜3瓣 ， 泡椒10克 ， 青椒20克，红椒200克 。所需调料：盐1茶匙 ， 料酒1汤匙，水淀粉1汤匙 。
步骤2
肥肠切成小段 。
步骤3
丝瓜去皮，切成段 。
步骤4
红椒切段 。
【肥肠蛙怎么做 牛蛙肥肠的做法】步骤5
青椒切段 。
步骤6
蒜切末 。
步骤7
姜切末 。
步骤8
美蛙切块，放入碗中加料酒、盐拌匀 。
步骤9
热锅下油，倒入美蛙 ， 过油捞出 。
步骤10
另起一锅热油，下入姜蒜末、豆瓣酱、泡椒碎炒香，注入清水烧开 。
步骤11
加入丝瓜，煮至断生盛出 。
步骤12
锅中倒入美蛙、肥肠煮至入味，加入水淀粉勾薄芡，起锅盛于丝瓜上 。
步骤13
热锅下油，下入青红椒炒香，淋在肥肠和美蛙上面即可 。
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