通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料，即芒 香类调味品 。它的功能是把有腥味、躁味、擅味的食品变得无异味，进而使食品 清香扑鼻 。食物的气味刺激人们的嗅觉，香者增强食欲 ， 臭者减退食欲 。我国传统的调味品极多，其中芳香料除上述五种外 ， 还有艾、蒲、忍冬、花露、桂花、蔷薇、秋海棠、佛手、橙皮、橘皮等 。色、香、味俱全，是我国烹饪 的要义，这三者都有做不尽的文章，说不尽的奥妙，全看厨师的手段了 。【饮食中的五香都是什么 食品调味中的五香指什么】
通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料，即芒 香类调味品 。它的功能是把有腥味、躁味、擅味的食品变得无异味，进而使食品 清香扑鼻 。食物的气味刺激人们的嗅觉，香者增强食欲 ， 臭者减退食欲 。我国传统的调味品极多，其中芳香料除上述五种外 ， 还有艾、蒲、忍冬、花露、桂花、蔷薇、秋海棠、佛手、橙皮、橘皮等 。色、香、味俱全，是我国烹饪 的要义，这三者都有做不尽的文章，说不尽的奥妙，全看厨师的手段了 。【饮食中的五香都是什么 食品调味中的五香指什么】
