1、首先准备食材：牛肉300克、胡萝卜200克、土豆两个、盐、酱油、葱姜、花椒、桂皮、料酒各适量 。
2、将牛肉洗净，切大块，放入葱段和姜片以及一汤勺料酒，腌制10分钟 。
【怎么炖牛肉好吃 如何炖牛肉好吃】
3、往热锅中放油，爆香葱姜 ， 放入牛肉翻炒 ， 等肉发白后放入酱油略炖；往锅中放水，等水开后舀去上面的浮沫 ， 将牛肉倒入高压锅中，加入大料、桂皮、花椒、香奈等调料 ， 压阀后炖25分钟；25分钟后再放入切好的土豆和胡萝卜块，继续炖15分钟左右，即可完成 。
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