1、鸭掌500克，酸辣盐水1500克，红花椒150克，香料包1个，白酒10克 ， 料酒30克 ， 醪糟汁10克，白糖30克，大葱20克 。
2、将鸭掌洗净，去表皮及趾甲，洗净入有盐味的沸水中焯一下 ， 捞出用冷水冲凉，拭干水分待用 。【鸭掌泡椒怎么做 麻辣味泡鸭掌】
3、将红花椒用医用纱布包装好 。
4、将鸭掌、花椒包装入坛中，盖上竹笆，压上香料包 ， 倒入盐水和其他作料，泡3个小时即成 。
1、鸭掌500克，酸辣盐水1500克，红花椒150克，香料包1个，白酒10克 ， 料酒30克 ， 醪糟汁10克，白糖30克，大葱20克 。
2、将鸭掌洗净，去表皮及趾甲，洗净入有盐味的沸水中焯一下 ， 捞出用冷水冲凉，拭干水分待用 。【鸭掌泡椒怎么做 麻辣味泡鸭掌】
3、将红花椒用医用纱布包装好 。
4、将鸭掌、花椒包装入坛中，盖上竹笆，压上香料包 ， 倒入盐水和其他作料，泡3个小时即成 。
