茄汁脆皮豆腐怎么做脆皮茄汁豆腐的家常做法_生活知道

1、食材：豆腐500g，鸡蛋1个，面粉10g ，茄汁5g，淀粉10g，酱油3g ，鸡精2g，香葱 3g ，红椒3g，食盐3g 。
2、香葱和红椒切碎。
【茄汁脆皮豆腐怎么做脆皮茄汁豆腐的家常做法】3、茄汁、淀粉和酱油混合，搅拌均匀。

4、鸡蛋、面粉和10ml清水混合，搅拌均匀。
5、豆腐切块，放入鸡蛋面糊中，裹上鸡蛋面糊。
6、锅内刷上食用油，加热，放入豆腐块。煎至四面金黄。撒上食盐，搅拌均匀。倒入酱料，大火，煮沸。放入鸡精、红椒和香葱，炒匀。盛出即可。