1、准备食材：干辣椒、盐、味精、酱油、豆瓣酱等 。
2、板鸭入笼中，大火蒸1小时至透 ， 取出放凉，切长5厘米，宽3厘米的条，放入沸水中大火汆1分钟，捞出控水 。
【板鸭的吃法 南安板鸭的吃法】3、莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片，锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、豆瓣酱、姜末小火煸香 。放入莴笋片、板鸭条，小火翻炒2分钟，入鲜汤，小火烧5分钟，加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅，放入干锅内上桌即可 。
1、准备食材：干辣椒、盐、味精、酱油、豆瓣酱等 。
2、板鸭入笼中，大火蒸1小时至透 ， 取出放凉，切长5厘米，宽3厘米的条，放入沸水中大火汆1分钟，捞出控水 。
【板鸭的吃法 南安板鸭的吃法】3、莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片，锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、豆瓣酱、姜末小火煸香 。放入莴笋片、板鸭条，小火翻炒2分钟，入鲜汤，小火烧5分钟，加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅，放入干锅内上桌即可 。
