1、准备嫩豆腐一斤左右，先从中间切开，再改刀切成一厘米厚的薄片，放入盘中备用 。
【豆腐菜的做法 山西豆腐菜的做法】
2、生姜一小块拍扁，切成姜末，蒜子一小把拍扁切成蒜末，和生姜放在一起 。青椒一个切成滚刀块，放入小盆中 ， 红椒半个同样切成块，和青椒放在一起 。
1、准备嫩豆腐一斤左右，先从中间切开，再改刀切成一厘米厚的薄片，放入盘中备用 。
【豆腐菜的做法 山西豆腐菜的做法】
2、生姜一小块拍扁，切成姜末，蒜子一小把拍扁切成蒜末，和生姜放在一起 。青椒一个切成滚刀块，放入小盆中 ， 红椒半个同样切成块，和青椒放在一起 。
