1、蒸鱼是用热水 。
【蒸鱼是热水还是冷水蒸 鲈鱼蒸10分钟够吗】2、蒸鱼是用水蒸气最强的热力，将鱼肉在最短时间内蒸熟，因此应当等水烧开后再将鱼放入蒸 ， 做蒸肉或者是蒸鱼的菜肴时 ， 一定要等到蒸锅中的水烧开之后再入锅 ， 因为高温会迅速使肉或鱼肉收缩，鲜味不会外流，蒸熟后味道会更加鲜美 。
1、蒸鱼是用热水 。
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