爆浆巧克力熔岩蛋糕爆浆巧克力熔岩蛋糕窍门_生活知道

1、黑巧克力100克；黄油40克；鸡蛋3个；低筋面粉20克；酒一勺；柠檬汁5滴；糖30克；
2、巧克力加黄油隔水融化；
3、加入淡奶油搅拌均匀；
4、一个鸡蛋再加一个蛋黄在再加入细砂糖后用手动打蛋器打到发白体积变大(不要打发)；
【爆浆巧克力熔岩蛋糕爆浆巧克力熔岩蛋糕窍门】
5、将蛋糊倒入巧克力糊搅拌均匀；
6、加入少许朗姆酒后筛入面粉，搅拌均匀；
7、将搅拌好的面糊倒入中号纸杯中，大概7分满；
8、烤箱预热200度，中层，6-8分钟；
9、出炉后冷却至不烫手，撕去纸杯倒扣在盘中，表面撒上适量糖粉即可。