海底捞|喜茶、海底捞、泡泡玛特等品牌背后,藏着打造爆品的3个黄金法则( 三 )


以上“骚”操作估计你在别的地方很难见到 。 可以说海底捞把吃瓜群众的体验 , 做到了不断的超越 , 有新的惊喜 , 有可覆盖的量级 , 也有迭代速度 。
如果我们想要做到体验的超越性 , 其实只有两个条件:
第一个是你的人才质量足够好;第二是有一个好的机制 , 确保人才愿意留在这里 , 不断地创造好的体验 。 海底捞就是这样一个非常典型的案例 。
据财报显示 , 海底捞和呷哺呷哺、肯德基、必胜客这种同等规模的餐饮企业相比 , 它的人工成本是所有企业里面占比最高的 。 它花最多的人力成本 , 来雇最有心的人 , 然后花最多的人力成本 , 去激励这样的人 。
我们也都知道海底捞的一些制度 , 比如服务员每个人都有权限 , 赠送顾客一个菜;某个老员工带出的徒弟 , 如果去另外一家店创造出业绩 , 老员工还可以拿提成等等 。
它有一系列规章制度 , 去保障每一个员工会思考怎样提升用户体验 , 确保每一个员工都能执行到位 。
(3)体验的峰值打造
我们再来说说体验的峰值如何打造 。 所谓的体验峰值 , 就是用户在某一瞬间 , 达到最爽的一种感受 。
峰值感受怎样设计?
举几个我在工作中打造体验峰值的例子 。 我在每次一对一咨询结束后 , 都会梳理一个脑图 , 发给来咨询的人 。 对方看到脑图后 , 都会很惊讶 。
他惊讶的是我在这么短的时间内 , 就可以基于他的业务特征 , 梳理出一个脑图给他 。 所以他拿到脑图的瞬间 , 就是一次体验的峰值 。
我曾经做过一次持续6个月的线下大课 。 最后一次课程培训 , 我就想怎么让参加培训的学员 , 有一次峰值的体验 。
当时我为每一个学员都准备了一个奖杯 , 奖杯刻上奖项+名字 , 比如说最具学习力的学员某某 , 最具共情力的学员某某 , 然后把奖杯颁给学员 , 学员收到奖杯后都非常兴奋 。
包括我之前做线下活动时 , 也会做一个刻意的设计 。
我们的活动大概有4个流程 , 每个流程 , 我都会要求摄影师为每个人拍三张图 , 这样就给每一个用户凑够了12张美美的照片 。
因为这是很多人参与的活动 , 而用户却能收到以自己为中心的照片 , 而且还是12张 , 这样他就能凑够9张图 , 在他最高兴的点上 , 把朋友圈发出去 , 推广我们的品牌 。
所以说体验的峰值打造 , 也是非常重要的 。
关于用户的体验打造 , 我想再强调的是 , 我们没有必要把企业的方方面面 , 整个系统的所有环节 , 都做得非常完美 , 那样消耗的成本实在是太多了 。
我们只要把关键环节做好 , 只要比竞争对手好一点 , 就可以了 。
2、设计即正义
我们接下来再说设计即正义 。 如何通过设计 , 创造更多价值 , 让用户第一眼就被我们转化呢?首先需要明确的一点是 , 不要空洞的颜值 , 要有性能的颜值 。
比如下图左上角可口可乐的杯子 , 它就是两个人的分享杯 , 然后可以拧在一起 , 也可以分开两个人分享;左下角是一个胡萝卜造型 , 里面是放橙子的 , 也很可爱;中间是打造了一个烤箱形包装盒去装饼干……

这些设计不光只是美 , 它还能传递出实用性能的信息 。 那么如何打造设计的高级感呢?我们可以从5个方向突破:整体美、体恤、创意、隐喻和可识别性 。

(1)整体美
美是可以规划的 。 大家都知道“美人在骨不在皮” , 一个美人她就是三庭五眼去区分的 。

所以女性在化妆的时候会做规划 , 比如眉峰高一点 , 眼尾长一点等 , 目的就是为了让她的整体更美一些 。

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