48h喂食，此时健康的雏雁还能扇动翅膀，跳出舞步，从这时开始，雏雁会不失时机地表现出生来具有的一些行为 。雏雁在饥饿时会主动向驯养员发出需要进食的信号，即鸣叫频次加快，且在温箱内来回走动 。当驯养员发出声音信号或者站在其可视范围之内，雏雁便会立即表现安静，等待着驯养员饲喂信号的出现，以此来达到和驯养员完成其行为含义的交换过程 。
许多行为方式其信号刺激不只是1个，而往往有几个，因此触发1个适宜的行为方式可由单个刺激引起，也可由几个刺激联合引发，且各种刺激源能相互促进 。对雏雁的刺激不仅有声音、食物和周围环境中的人工痕迹，还有驯养员的形象和动作 。以上各种因素足以让它们印记上人为的信号特征刺激，当这些因素剌激的总和达到一定的值就会产生跟从反应 。这些信号的刺激也是雏雁学习的过程，经过这一段时间的学习和驯化，雏雁会对驯养员产生较强的依恋性 。
2、加强期
随着日龄的增加，雏雁要进行室外活动，这一阶段因对室外的环境较陌生，并且对驯养员已经产生依恋性，所以出来活动的雏雁一刻也不愿离开人，并且对驯养员已经产生依恋性，惧怕外界物体，一旦不见驯养员就会惊恐鸣叫，并不停地寻找 。
雏雁此时和驯养员形影不离，即使驯养员休息时，也主动卧伏在床头一侧，此时是雏鹤学习过程中受人工驯化影响的主要阶段 。在室外活动中，慢慢扩大其活动范围，循序渐进 。驯养员应经常做一些信号刺激，当好雏雁学习的模范，引导其对环境的认识，随着其逐渐适应，即可自由活动 。当然在其活动范围内不要经常添置或更换物体，否则其对陌生物体会产生紧张的情绪 。随着日龄增长和活动范围扩大以及驯养员使用的各种信号刺激，雏雁学习的机会也增多，开始逐渐适应外界环境 。
雏雁每天都和驯养员在一起活动，有时会在开阔地上奔跑，当跑得太远时，驯养员发出信号，雏雁会跟从做出反应，这时驯养员应给予一些饵料奖励，或轻轻抚摸;有时雏雁也会主动的靠近驯养员并用喙和驯养员进行交流 。驯养员与其交流时切不可动作过粗暴甚至发怒，否则会使其产生惧怕感，不利于雏雁的驯化 。对雁驯化的过程也是饲养的过程，通过朝夕相处和不断的信号刺激，雏雁能随人行走 。
3、应用期
雏雁2月龄后即开始进入练翅阶段，至3月龄左右能飞向天空 。由于南方的气候炎热，雏雁练飞一般在早晚进行，宜在9：00前和16：00后 。驯练应尽量在饲喂之前，刚开始首先是驯养员站在显眼开阔的位置发出信号，引起雏雁的注意，使其向驯养员靠近，此时驯养员在前面跑动，这样雏雁会跟从奔跑 。
如驯养员停步，雏鹤也会停在周围，此时驯养员发出信号，再给以奖励 。刚练翅时，雏雁飞羽还没有长完全，只能展开没有足够力量的翅膀进行奔跑，并轻微拍打着 。随着日龄增加，驯练机会增多，雏雁翅膀会越来越有力 。这样长期保持固定模式，雏雁的奔跑能力得到锻炼，可以为以后的飞翔做好准备 。
在运动场地有较大风力时，雏雁会主动迎风展翅，借着风力腾空舞动，此时驯养员应常带领雏雁在开阔地迎风奔跑，让它们在奔跑时展翅扇动，借着风力慢慢地飞离地面，从开始的几米，到后来的十多米，直至真正地飞向天空 。经过驯养员的长期驯化，即可达到对雏雁挥之即去、招之即来的效果，使雏期的驯化顺利成功 。
通过以上的介绍，我们现在知道了鸿雁养殖技术，鸿雁以各种草本植物的叶、芽、包括陆生植物和水生植物、芦苇、藻类等植物性食物为食，也吃少量甲壳类和软体动物等动物性食物 。
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