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1、排骨炖一般在两个小时左右能把排骨炖烂。
2、选用高压锅炖排骨比紫纱锅要快，但紫纱锅慢炖营养价值可能高些。
3、炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
【排骨炖多久能烂怎样能把排骨炖烂排骨炖多久能烂怎样能把排骨炖烂呢】4、炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。