文章插图
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1、南瓜去皮去瓤，洗净 ， 切成小块，盖上保鲜膜蒸熟 。蒸熟后趁热用料理机打成南瓜泥 。
2、将捣碎的南瓜泥 ， 面粉和糯米粉倒入搅拌盆中，面粉和糯米粉的混合粉别全部放进去，搅拌成大片棉絮状之后用手揉成不粘手的面团，并感觉面团柔软有韧劲 。
3、将揉好的面团分成10份，每份约30克，揉圆 ， 盖上保鲜膜 。将红豆沙也分成10份 ， 每份20克，揉圆 。
4、将分好的南瓜面团捏成一个小帽子的形状 ， 把豆沙馅放进去 ， 收口，收口朝下，整整形，弄圆一点 。
5、月饼模具上刷一层薄薄的食用油防粘，用月饼模具压出漂亮的花型 。
【水晶南瓜饼的做法 水晶南瓜饼的制作方法】6、蒸锅煮开，在蒸屉上抹一层食用油 ， 再把豆沙馅南瓜饼放上去，盖盖 ， 大火蒸15分钟即可 。
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