5、注意烹调方法 。如果在烹调中放入盐 ， 烹调出来的菜仍然很淡 ， 难以入口 。为了增加食欲 ， 可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱 。食醋可以调味外 ， 还可加速脂肪的溶解 ， 促进消化和吸收 ， 芝麻酱含钙量高 ， 经常食用可补充钙 ， 钙离子可增加血管内皮的致密性 ， 防止脑出血有一定好处 。
6、脑血栓的病人要经常饮水 ， 尤其在清晨和晚间 ， 清晨饮水可冲淡胃肠道 ， 水分入血液后 ， 随活动以汗液和尿液的形式排出体外 。晚间活动量小 ， 睡眠前饮水的最大好处是可以稀释血液 ， 防止血栓栓塞 。
预防脑血栓的水果及几个食谱
1、五台蘑菇
配料：五台蘑菇280克 ， 花椒0.3克 ， 白酒、黄酒30克 。制法：五台蘑菇洗净 。花椒熬水加入白酒、黄酒 ， 混匀 。将蘑菇倒进酒汤中 ， 上笼蒸 ， 烘干研末 。
药用：每天早晚空腹服9克 。
说明：祛风化痰、通腑活络；对身失灵、言语失利、尿闭、便秘有疗效 。
2、公鸡腿木耳汤
配料：公鸡腿1对 ， 黑木耳30克 ， 黄酒适量 。
制法：把公鸡腿烧成灰 ， 木耳熬汤 。
药用：用黄酒送服 ， 几次可愈 。
说明：祛风化痰、通腑活络；对身失灵、言语失利、尿闭、便秘有疗效 。
3、木耳桃仁汤
配料：黑木耳60克 ， 桃仁60克 ， 蜂蜜60克 。
制法：把黑木耳用温水泡过 ， 与桃仁共捣成泥 ， 加入蜂蜜 ， 蒸熟 。
药用：分4天吃完 。
说明：活血祛淤、通络；对身不遂、便秘、舌质紫暗有疗效 。
4、白萝卜汁
配料：白萝卜500克 。
制法：将白萝卜捣烂 ， 绞汁 。
药用：每天2次 。
说明：祛风化痰、活络；对头痛头晕、肢体麻木、言语失利有疗效 。1、中年人食谱举例
对象：45岁男性 ， 轻体力劳动者 。
本食谱供能量 2400千卡 ， 蛋白质 80克 ， 其他营养素基本符合中年人要求 。
早餐 小米粥（小米50克）花卷（标准粉50克）咸鸭蛋（50克） 。
午餐 大米饭（粳米 150克） ， 炒肉末豌豆（肥瘦猪肉30克、豌豆100克、植物油5克、味精、盐适量） ， 炒
肉丝芹菜（瘦猪肉20克、芹菜150克、植物油5克、味精、盐适量） ， 虾皮黄瓜汤（黄瓜50克、紫菜2克、虾皮
8克、植物油1克、精盐适量）.
晚餐 馒头（标准粉 150克） ， 葱爆羊肉（瘦羊肉50克、大葱25克、植物油6克、盐适量）素拌菠菜（菠菜150
克、麻酱10克、味精、盐适量） ， 丝瓜汤（丝瓜25克、面筋20克、香菜适量） 。晚点西瓜200克 。
2、60岁老年人食谱举例
对象：60岁男性 ， 轻体力劳动者 。
以下食谱供能量 2000千卡 ， 蛋白质 71克 ， 其他营养素基本符合老年人要求 。
早餐 馒头（标准粉40克） ， 牛奶卧鸡蛋（牛奶250克、鸡蛋40克） 。
午餐 烙春饼（标准粉70克） ， 炒合菜（猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油
10克、酱油、盐适量） ， 红豆小米粥（小米35克、红豆15克） 。
晚餐米饭（粳米150克） ， 香菇烧小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高汤、葱、姜、料酒、盐适
量） ， 炒胡萝卜丝（肥瘦猪肉10 克、胡萝卜 50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐适量） ， 菠菜紫菜汤
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