柠檬是芸香科柑桔属的常绿小乔木，原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊 。美国和意大利是柠檬的著名产地，而法国则是世界上食用柠檬最多的国家 。中国台湾、福建、广东、广西等地也有栽培 。
目录1.生活习性
2.形态特征
3.分布范围
4.种植技术
5.选购技巧
6.营养价值
生活习性【柠檬百科百度百科 柠檬百科】柠檬性喜温暖，耐阴，怕热 。因此，适宜在冬暖夏凉的亚热带地区栽培 。冬季温暖，年温差小的地区，年平均温17-19℃，大于或等于10℃，年有效积温5200-6500℃，1月平均温6-8℃，极端低温大于-3℃，年降雨量1200-1500毫米，年日照时数大于1200小时的地区均可栽培 。
在年平均温小于17℃的地区，有短时-5℃低温和周期性冻害的地区，不宜作露地栽培 。对土壤、地势要求不严，平地、丘陵、坡地都适宜栽培，但以土层深厚、疏松、含有机质丰富、保湿保肥力强、排水良好、地下水位低、pH值在5.5-6.5的微酸性土壤为最好 。
形态特征花
单花腋生或少花簇生；花萼杯状，4-5浅齿裂；花瓣长1.5-2厘米，外面淡紫红色，内面白色；常有单性花，即雄蕊发育，雌蕊退化；雄蕊20-25枚或更多；子房近筒状或桶状，顶部略狭，柱头头状 。
叶
枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，翼叶宽或狭，或仅具痕迹，叶片厚纸质，卵形或椭圆形，长8-14厘米，宽4-6厘米，顶部通常短尖，边缘有明显钝裂齿 。
果
果椭圆形或卵形，两端狭，顶部通常较狭长并有乳头状突尖，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，难剥离，富含柠檬香气的油点，瓢囊8-11瓣，汁胞淡黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚 。花期4-5月，果期9-11月 。
文章插图
分布范围柠檬原产东南亚、印度、中国等，尚无定论 。由阿拉伯人带往欧洲，地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有分布 。柠檬的主产国为中国、意大利、希腊、西班牙、欧洲南部国家和美国 。
美国和意大利是柠檬的著名产地，而法国则是世界上食用柠檬最多的国家 。中国四川安岳的柠檬占中国总产量的80%被国务院授予中国柠檬之乡 。
种植方法整地
宜选土质疏松、肥沃、排水良好的地块建园 。于秋、冬季按株行距3米×4米，亩约栽56株，丘陵山地可挖深、宽各0.8米的圆形大穴；低地种植可浅些 。每穴放入土杂肥、堆肥50千克，石灰0.5千克，混入过磷酸钙0.5千克，与表土混合施入坑内，最上层放充分腐熟的猪牛栏肥5～10千克，填回坑时，要高出地表20～30米，整成0.8米的树盘 。
栽植
在雨水分布均匀的地区，或水利条件好灌溉方便的园地，一年四季都可以栽植 。一般柠檬定植期，分春植(2～3月)和秋植(9～10月)，选阴天定植，淋足定根水后盖草保湿，以后视天气情况经常浇水，保持土壤湿润 。
肥水管理
幼树定植后第一年和第二年施用氮肥作追肥，促进树冠的形成，但以后要控制氮肥，增加钙镁磷复合肥的施用 。秋季施有机肥作基肥，结合生长期根外追肥，加强树体营养，促进花芽形成及开花着果 。柠檬结果树施肥重点放在谢花后至果实膨大期和秋梢抽发期 。肥料可施腐熟麸肥或人粪尿，并结合生长情况经常追施尿素和磷钾肥 。追肥采用薄肥多施的办法，即多次，少量，以防流失；柠檬不耐旱要及时淋水或灌溉 。
中耕除草
在夏秋季干旱季节，要在旱前进行中耕，保持土壤疏松，减少水分蒸发 。一般每年中耕3～4次，深度在10～15厘米，尽量减少伤根 。夏季可在果树行间种植豆科绿肥作覆盖物，防止水土流失，树冠下的杂草要铲除，并将杂草对树冠进行覆盖 。
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