准备玉米粒罐头一盒，倒入盆中备用；黄瓜半根，一切6半，先片去内瓤，再切成黄瓜丁，和玉米粒放在一起；胡萝卜半个，先切成长条，再切成胡萝卜丁，一起放入盆中备用 。
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起锅烧水，等水烧开后，倒入食材，用勺子推动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟左右，即可倒出控水装入盆中 。
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盆里加入两勺吉士粉，搅拌均匀，加入吉士粉有增香的作用，再加入玉米淀粉两勺，搅拌均匀备用 。
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另起锅添入食用油，把拌好的食材倒入漏勺中，控去多余的淀粉 。 油温至五成热时，下入食材，用勺子翻动几下，开中火炸2分钟左右，倒入漏勺中控油 。
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锅内留少许底油，倒入食材，加入白糖30克，炼乳10克，开小火快速翻炒均匀，即可关火起锅装盘 。
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五、木耳
黑木耳被营养学家誉为“素中之王”，其质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，早已是我们日常生活中常看到的食物，不要看它黑黑的不起眼，但是它可有着很高的营养价值，对我们的身体是非常有益的 。
推荐菜谱：【田园小炒】
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准备莲藕一节，削皮后从中间切开，再切成薄片，加入清水，避免藕片氧化变黑 。 洗净的芹菜一小把，把宽一点的从中间划开，再切成4厘米长的段；胡萝卜一小块切成菱形片；泡发好的黑木耳一小把，把大一点的切成小片 。
蒜子几粒切成蒜片；大葱一段切成粒；再放入几粒红干椒备用 。
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起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，搅拌化开，这一步是为了增加食材的底味道和亮度 。 水开后，下入木耳和藕片，翻动几下，再下入芹菜和胡萝卜，连续推动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟左右，即可倒出控水拔凉 。
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另起锅添入少许食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，倒入食材，快速翻炒片刻，淋入少许清水，开始调味 。
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加入食盐2克，白糖1克，鸡粉2克，翻炒几下，化开调料，勾入少许水淀粉，加入水淀粉可以使菜肴口感细腻，快速翻炒两下，再淋入少许明油增加菜肴的亮度和色泽，简单翻匀以后即可关火起锅装盘 。
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