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虾头扯出的白线是寄生虫吗？

知识百科寄生虫扯出

不同于秋季最肥美的螃蟹、冬歇期稀缺的鱼类 ， 虾真的是一种一年四季都适宜食用的水产了 。
无论是风靡大街小巷的小龙虾 ， 还是甜美肥嫩的基围虾、九节虾 ， 哪怕是汤羹中作为佐料的虾米 ， 无论是清蒸白灼 ， 还是红烧油炸 ， 样样称等上美味佳肴 ， 深受广大老饕喜爱 ， 趣舍万殊 。
但是 ， 近日朋友圈流传的一个小视频 ， 着实让广大吃货们惊恐不已：视频中 ， 一个人剪开虾头后 ， 用针挑出两条细长的白线 。视频制作者表示 ， 这是虾中的寄生虫 ， 并且告诫广大网友们 ， 尽量少吃虾 ， 以免被寄生虫侵害 。
【虾头扯出的白线是寄生虫吗？】这个视频中所说的寄生虫到底是什么？是真相还是造谣的网友“虾”扯淡？健康小编带大家一探究竟 。
为什么“出问题”的总是虾？
相信关于虾家族的传闻大家也不是第一次听说了吧？
小龙虾是这个家族最受争议的成员了：盛传多年的小龙虾寄生虫事件 ， 早已被证明是谣言 ， 高温消毒就能放心食用；吃小龙虾导致横纹肌溶解 ， 后来也被证明其实是不良商贩使用的“洗虾粉”导致的副作用 ， 和小龙虾本身无关 。
还有一个传播多年的谣言：虾和维生素C一起服用等于吃砒霜 。事实上 ， 砒霜就是砷 ， 而虾本身就含有砷 ， 海产品中都有砷这种物质 。人体本身也有砷的存在 ， 只是含量非常微小 ， 不必过度担心 。
作为虾家族的旁支 ， 皮皮虾也中过枪：就在前不久 ， 一个朋友圈小视频称自己购买的皮皮虾中被注入了胶水 ， 后来证明实际上所谓的“胶”其实是皮皮虾的虾黄 。
那么这次的白色寄生虫 ， 是又一次处心积虑的诬陷 ， 还是确有此事呢？
白线就是寄生虫？专家：想太多！
水产专家一句话戳破了答案：其实 ， 这两条白线不是寄生虫 ， 而是雄虾的精巢 。
通常 ， 未成熟的精巢无色透明 ， 成熟后为乳白色 ， 可以说等同于螃蟹的蟹膏 ， 富含胆固醇和蛋白质 。
这条白线不仅对虾有 ， 皮皮虾也有 ， 龙虾也有 ， 而且更为粗壮 ， 根本就不可能是寄生虫 。
除此之外 ， 虾中出现寄生虫的可能性也并不大 ， 因为：
①寄生虫一般来说会有感染率一说 ， 也就是说并不是所有的都会感染 ， 而且很难做到随手拿一个一定有虫子；
②传播图片显示 ， 这个“虫子”似乎很柔软 ， 用牙签挑出来的过程中居然断掉了 ， 这是不符合常理的；
③养殖环境下 ， 如果有这么多寄生虫 ， 虾的健康状况必然很差 。
④养殖户如果不想血本无归 ， 肯定会想办法控制 。所以从经济角度分析 ， 也不会出现这么严重的寄生虫感染 。
安心吃虾 这些窍门要记牢！
一招鉴别新鲜小龙虾
如何鉴别饭店里吃到的小龙虾是活虾还是死虾呢？可以根据小龙虾熟后的形状来判断：如果发现龙虾的尾巴是直的 ， 那么这些龙虾就是死虾 ， 千万不要吃 。如果是弯曲的 ， 蜷缩着身体的 ， 就表示是活虾 ， 可以吃 。小龙虾不宜快炒 ， 若烹饪时间不够 ， 不能保证小龙虾中的寄生虫被彻底杀死 ， 对身体不好 。另外 ， 小龙虾头部容易蓄积重金属和细菌 ， 最好不要吃 。

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