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秋分饮食 秋分养生必吃十大佳肴

知识百科十大秋分

经过一个夏天的沉淀 ， 对于爱吃的人来说 ， 这段时间可是憋坏了 ， 所以秋分刚刚来到 ， 就可以暴饮暴食 ， 没有规律性的进补 ， 这是对身体很有伤害的 。那么 ， 在这即将到来的秋分节气之中 ， 我们应该怎样进补呢？吃什么养生呢？那么接下来小编将告诉大家秋分饮食的一些知识 。
秋分的到来预示着秋天开始 ， 在这万物都要沉寂的节气中 ， 我们的饮食是一个非常重大的问题 。在饮食上 ， 我们不仅要明白该吃什么 ， 还要清楚怎样吃才能健康养生 。下面 ， 就是小编整合的秋分养生的十大佳肴 ， “吃货”们可一旦要好好阅读哦 。
秋分养生十大佳肴
一、天门冬粥
原料：
1.主料：天门冬20 克 ， 粳米100 克 。
2.调料：冰糖 。
制作：
1.将天门冬捣碎 ， 放入砂锅内 ， 加水煎取浓汁 ， 去渣 。
2.将米洗净 ， 连同煎汁一起放入砂锅内 ， 加适量水 ， 大火煮沸 ， 改为小火煮约30 分钟成粥 ， 用糖调味即成 。
按：天门冬含天冬酞胺 ， 粘液质等成分 。近代研究证明 ， 天冬酞胺有去除色素沉着症的作用 ， 与粳米共煮粥 ， 具补中益气、益皮肤、悦颜色的作用 。
药用价值：润肺生津 ， 养肾补亏 。天门冬粥是很好的健美食品 ， 还可作为肺肾阴虚病人的食疗粥 。
禁忌：脾胃虚寒 ， 食少便溏 ， 神疲乏力者 ， 不可食用 。
二、初秋调脾胃――青红萝卜煲生鱼
材料：白萝卜300克、红萝卜300克、生鱼1条(约500克)、猪瘦肉100克、红枣6个、生姜3片 。
烹制：红、白萝卜去皮洗净 ， 切为厚块;红枣洗净去核稍浸泡;猪瘦肉整块洗净;生鱼去鳞、鳃、内脏 ， 洗净 ， 晾干水 ， 下油锅微火稍煎至微黄 。然后一起放入瓦煲内 ， 加入清水2500毫升(约10碗水量) ， 武火煮沸后 ， 文火煲两个小时 ， 加入适量食盐便可 ， 此量可供2-4人用 。
三、秋来补肺正其时――琼玉露
材料：人参15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克 。
烹制：生地洗净切成小粒;茯苓碎成小粒洗净 ， 放进瓦煲 ， 加入清水1500毫升(约6碗水量)煲1个小时 ， 至汤约400毫升(约1碗半水量) ， 用炖盅盛装 ， 把人参洗净切片 ， 放进炖盅内加盖 ， 文火隔水炖3-4小时 ， 取出待稍凉 ， 溶入蜜糖则成 ， 此量可供1-2人用 ， 深秋时宜每周1-2次 。
四、秋高风燥养肌肤——白果菊花雪梨饮
材料：白果20克、白菊花4朵、雪梨3个、鲜牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖适量 。
烹制：白果去壳 ， 用开水烫去衣、去心;白菊洗净 ， 摘取花瓣;雪梨削皮去心 ， 切成粒状 。先把白果、雪梨放入开水锅里 ， 水分不宜太多 ， 文火煲至白果熟透 ， 加入白菊、鲜牛奶或淡牛奶稍滚 ， 熄火稍降温后 ， 加入适量的蜜糖调成甜汤 ， 此量可供2-3人用 。
五、萝卜杏仁煮牛肺
原料：萝卜500克 ， 苦杏仁15克 ， 牛肺250克 。
制作：萝卜切块 ， 杏仁去皮尖 。牛肺用开水烫过 ， 再以姜汁、料酒旺火炒透 。瓦锅内加水适量 ， 放入牛肺、萝卜 ， 杏仁 ， 煮烹即成 。

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