小孩子需要吃什么豆好？春季给孩子吃什么豆最好，该怎么做，看这里 _生活百科

春天是孩子长高的黄金季节。适当补钙可以增强体质，促进生长发育。经常吃一些豆类，不仅可以补钙，还可以健脾胃，促进消化，帮助孩子长高。
春天，这七种豆类正当时令，便宜又营养，朋友们千万不要错过！下面介绍7种适合春天食用的豆类。快来和喜欢的朋友一起尝试吧！
-[青豆炒鸡蛋]
鸡蛋炒四季豆，四季豆味甜，口感粉嫩，鸡蛋嫩滑可口，清淡营养。

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材料：四季豆、鸡蛋300克、姜2根、盐和胡椒粉。
1.青豆洗净，鸡蛋打散。
2.热锅放油，放入姜末使其变香，放入绿豆，倒入小半碗水，加入盐和胡椒，煨至汤汁变干。
3.倒入蛋液，煎至蛋液成型，用锅铲翻炒数次，将鸡蛋煎至熟，出锅。

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-[荷兰豆香肠]
荷兰豆焯水后，加入一些香肠翻炒。味道甜脆，开胃，可以开饭了。

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材料：荷兰豆香肠200克，生姜1片。
1.将荷兰豆两边的老筋撕掉，清洗干净。香肠切片，姜切丝。
2.锅中水烧开，荷兰豆焯2分钟，捞起沥干。
3.热锅放油，放入香肠炒至变色，放入姜丝炒香，再放入荷兰豆翻炒几下，放入酱油翻炒均匀。

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-[酸辣土豆丝]--
做土豆最简单的方法就是加点胡椒粉和醋，翻炒。它们又辣又酸，又脆又好吃。

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材料：土豆和1姜(适量)
1.土豆去皮，搓成丝，生姜切碎。
2.热锅放油，放入姜末炒，放入土豆丝翻炒几下，再放入1勺辣椒油和2勺白醋，翻炒均匀。

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-[韭菜炒蚕豆]
春天是蚕豆最新鲜的季节。蚕豆的吃法有很多种，比如炒、煲汤、包饺子、包包子、做煎饼。它们尝起来非常新鲜和美味。这个时候真的要多吃点，夏天就老了。

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材料：韭菜1根，蚕豆米200克，姜和蒜。
1.韭菜洗净，切成寸段，姜蒜切碎。
2.蚕豆米洗净后，放入开水锅中焯3分钟，煮至蚕豆米变色，捞起沥干水分。
3.热锅放油，放入姜蒜沫爆香，放入蚕豆米，翻炒片刻，加入半勺盐，炒匀。
4.倒入韭菜，加入花椒和鸡精，大火翻炒几下，即可出锅。

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-[绿豆酱肉包子]--
肉豆沙包子，味道浓郁，香而不腻，营养美味，早餐再合适不过了。

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材料：面粉400克，鸡蛋， 1个酵母， 4克水， 150克水。
肉馅：绿豆100克，肉馅100克，姜1小块，黄酱50克。
1.将面粉、鸡蛋、酵母粉和水混合，揉成光滑的面团，发酵至两倍大小。
2.生姜切沫，绿豆焯3~5分钟，捞起切块。
3.热锅放油，将肉馅翻炒至颜色变白，将翻炒至香，倒入黄酱50克，翻炒均匀。加入四季豆，翻炒一会，备用。
4.面团发酵后，揉出气泡，再分成大小相等的面剂，擀成圆形面片，裹上豆肉馅。