天麻鱼头汤
质料:活鲤鱼一条 ， 去皮鲜天麻100克 ， 茯苓10克 ， 川芍、姜末各6克 ， 酱油、麻油各10毫升 ， 黄酒15毫升 ， 白糖20克 ， 葱9克 ， 精盐、味精、胡椒粉各3克 ， 水淀粉、鲜汤各过量 。
做法:
1.将鲤鱼去鳞、鳃以及内脏 ， 洗净 ， 装入盘内;将川芎、茯苓切成片 ， 用二次淘米水浸泡数小时 ， 再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小时 ， 捞出天麻切成薄片待用 。
2.将天麻片放入鱼头以及鱼腹内 ， 置盆中 ， 而后放入葱、姜 ， 加水过量 ， 上笼蒸30分钟出锅待用 。
3.用水淀粉、鲜汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油等调料 ， 正在锅内烧开勾芡 ， 浇正在鱼头上即成 。
效用:活血祛风 ， 养血生发 ， 健脾以及中 ， 补益肝肾 。
使用:佐餐食用 。实用于生发护发 ， 此实用于肝肾阴虚、肝阳上亢而至头痛、目眩肢麻、高血压、神经健康等症的辅佐食疗 。
天麻鱼头汤
质料:活鲤鱼一条 ， 去皮鲜天麻100克 ， 茯苓10克 ， 川芍、姜末各6克 ， 酱油、麻油各10毫升 ， 黄酒15毫升 ， 白糖20克 ， 葱9克 ， 精盐、味精、胡椒粉各3克 ， 水淀粉、鲜汤各过量 。
做法:
1.将鲤鱼去鳞、鳃以及内脏 ， 洗净 ， 装入盘内；将川芎、茯苓切成片 ， 用二次淘米水浸泡数小时 ， 再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小时 ， 捞出天麻切成薄片待用 。
2.将天麻片放入鱼头以及鱼腹内 ， 置盆中 ， 而后放入葱、姜 ， 加水过量 ， 上笼蒸30分钟出锅待用 。
3.用水淀粉、鲜汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油等调料 ， 正在锅内烧开勾芡 ， 浇正在鱼头上即成 。
效用:活血祛风 ， 养血生发 ， 健脾以及中 ， 补益肝肾 。
使用:佐餐食用 。实用于生发护发 ， 此实用于肝肾阴虚、肝阳上亢而至头痛、目眩肢麻、高血压、神经健康等症的辅佐食疗 。
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