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翻炒均匀后就可以出锅了， 好吃的紫菜炒鸡蛋就做好了， 营养丰富， 味道鲜美， 大人孩子都爱吃 。
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食材：2个青椒、5个鸡蛋、小半个洋葱、2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺黄豆酱、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水
1、先来调个酱汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺黄豆酱、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水， 搅拌均匀后先放一旁 。
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2、接着准备2个青椒， 洗净后去籽切小块儿， 装入碗里 。
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3、再准备小半个洋葱， 切丁备用 。
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4、碗里打入5个鸡蛋， 搅散就可以了 。
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5、起锅热油， 倒入鸡蛋， 用筷子划散成小块儿， 然后盛出来备用 。
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6、继续起锅倒油， 下入洋葱爆香， 接着把青椒也倒进来 。
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7、炒至断生后倒入煎好的鸡蛋， 调好的酱汁也倒进来， 翻炒均匀后开小火煮几分钟 。
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8、煮到汤汁变浓稠就可以出锅了 。 这个鸡蛋酱真的太香了， 酱香浓郁， 口感微甜， 拌面拌饭都特别香 。
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食材：200克韭菜、100克面粉、1勺盐、1勺鸡精、5个鸡蛋
1、韭菜先加水清洗干净， 然后捞出来控一控水分；
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2、接着取1小把韭菜开始切， 可以切细一点， 切成韭菜末就行， 切好后装入碗里；
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3、加100克面粉， 然后用手轻轻的抄拌均匀， 不能太用力的去揉搓， 会把韭菜弄烂， 只要让每一粒韭菜上都能裹上一层面粉就行；
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4、接着加1勺盐、1勺鸡精、5个鸡蛋；
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5、搅拌均匀后就是这种比较粘稠的面糊， 如果觉得有点干就加水， 有点稀就加面粉；
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6、拌好后电饼铛倒油， 开中火舀入韭菜面糊， 用勺子稍微的摊开摊匀成一个小饼 。 这个韭菜饼就是很随意的， 不要太在意它的形状， 只要都摊匀了就行， 大小和形状根据自己的喜爱来做就行；
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