导读：我刷朋友圈的时候看到朋友们都晒美味好吃的菜肴还有美食甜品点心 ， 边上挤上薄奶油 ， 这时把剩余的150克奶油＋10克糖打发！用裱花袋从底部开始挤上一圈奶油 ， 抹面后放冰箱冷藏20分钟4.蛋清放无水容器?几滴柠... ...在网上有很多关于蛋糕怎么做好吃的知识 ， 也有很多关于蒸蛋糕的家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于蛋糕怎么做好吃「蒸蛋糕的家常做法」的文章吧~蛋糕怎么做好吃【蛋糕怎么做好吃「蒸蛋糕的家常做法」】1.宅在家里这段时间 ， 你是怎样过呢？我刷朋友圈的时候看到朋友们都晒美味好吃的菜肴还有美食甜品点心 ， 成了朋友圈美食的一道风景线 。 看了各种各样诱人美食 ， 看到精致漂亮的美食图片 ， 就觉得很有食欲就想吃 。 宅在家里这段时间大家的厨艺都有进步了吧！
2. 这个是基础戚风蛋糕的配方 ， 可以做不满模的6寸蛋糕；如果是做6寸蛋糕 ， 在保持温度不变的情况下 ， 时间要延长15分钟左右 ， 还是那句话 ， 根据自家烤箱的实际情况来调整；
3.抹平 ， 边上抹平 ， 放上最后一片戚风蛋糕片 ， 这里我把戚风的蛋糕底朝上 ， 相对切面平整 ， 抹面时更好操作！上面 ， 边上挤上薄奶油 ， 抹匀 ， 放冰箱冷藏 ， 这时把剩余的150克奶油＋10克糖打发！取蛋糕 ， 用裱花袋从底部开始挤上一圈奶油 ， 进行抹面 ， 抹面后放冰箱冷藏20分钟
4.蛋清放无水容器?几滴柠檬汁（或醋） ， 打发至出现小尖角 。 1/3蛋白霜加入面糊中翻拌匀 ， 再倒入剩余蛋白霜中拌匀 。 倒入裱花袋挤入模具中 ， 模具底部铺有油纸 。 轻镇几下 ， 放入盛有温水的烤盘中 ， 水浴法烤香130度预热 ， 上下火烤55分钟 ， 剩余5分钟可上火调至150度上色5分钟 ， 焖10分钟即可 。
蒸蛋糕的家常做法1.首先：我第一次做蛋糕 ， 也是用蒸的方法 ， 当时按教程的说法 ， 准备好所有材料：鸡蛋、低筋粉、牛奶、玉米油、白砂糖 ， 按一定比例调好并搅拌后 ， 放进锅里蒸 。 当出锅那一刻 ， 傻了眼 ， 形状凹凸不平 ， 而且还很硬 。 我反复思考到底是哪一步出错了 ， 后来发现可能是打蛋白这步没有处理好 。
2.第五步：蛋白里面滴几滴柠檬汁 ， 开电动打蛋器中速贴盆转圈打 ， 打至起大泡 ， 加入三分之一的糖 ， 继续打至小鱼泡放第二次三分之一糖 ， 继续打至出细纹路放完最后三分之一的糖 ， 加1克盐 ， 这时候开低速慢慢的打 ， 这样蛋白会打发的更加稳定 ， 把蛋白打至打蛋器提起来 ， 蛋白呈小弯沟状就可以了 ， 这时候蛋白是细腻 ， 光亮 ， 且不流动的 ， 蛋白打的好 ， 蛋糕才能爬高不塌 ， 但也不要打过头哈
3.自从戚风成功后才知道原来蛋糕坯子可以这么好吃 ， 虽然在外面可以买到 ， 但是味道完全完全不一样 ， 我就在想 ， 普通的鸡蛋+面粉+糖就能做这么好吃 ， 外面的不好吃那他们能是放的什么材料呢 ， 答案一定是不好的 ， 所以为了健康为了能吃到好吃的戚风蛋糕 ， 动手做起来吧 ， 真的是超级简单
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