2.黄瓜、红椒、黄椒切丝 。
3.将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可 。
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黄瓜两吃
1.准备2个黄瓜，清洗干净，改刀切段，或者切成粗条，进行摆盘 。
2.盘里再配上2个料碟，一个甜面酱，一个白砂糖 。 甜面酱需要提前蒸制一下，或者加入少许清水稀释一下，即可上桌2种口味任意蘸食 。 此菜也可以将乳瓜换成嫩黄瓜 。
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香油拌三丝
材料：黑木耳、鲜冬笋、韭菜、红椒丝、盐、味精、白糖、香油 。
1. 将冬笋去粗皮，洗净，切丝，汆烫；黑木耳涨发，洗净，汆烫后切丝；韭菜洗净，汆烫，沥干，切段 。
2. 将所有材料放入盆内，调入所有调料拌匀即成 。
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凉拌金针菇
材料：金针菇、青椒、红椒、鲜冬笋、葱段、姜丝、花椒、盐、味精、香油、料酒 。
1. 将金针菇去蒂洗净，汆烫熟，捞出；青椒、红椒、水发冬菇、冬笋均洗净切成丝，汆烫熟，与金针菇一同装盘 。
2. 油锅烧热，炸出花椒后拣去，放入葱段、姜丝炒香，烹入料酒、盐、味精、香油炒匀成味汁，起锅倒入盘中拌匀即成 。
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脆笋老虎菜
材料：莴笋、洋葱、红椒、青椒、盐、味精、香油、芥末 。
1. 将莴笋、洋葱、青椒、红椒均洗净切成细丝，用盐腌渍入味 。
2. 将莴笋丝、洋葱丝、青椒丝、红椒丝混合，调入味精、香油、芥末拌匀即可 。
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黄瓜拌油条
材料：黄瓜、油条、尖椒、盐、味精、老醋、蒜末、香油、辣椒油 。
1. 将黄瓜洗净，拍松片块；油条直刀切成段；尖椒洗净切圈，备用 。
2. 将盐、味精、老醋、蒜末、香油、辣椒油调入碗内，搅匀，倒入盛有黄瓜、尖椒、油条的容器内，拌匀即成 。
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凉拌土豆丝
1.土豆切丝，在水里泡一会儿 。
2.坐一锅开水，抄两分钟，然后捞出过凉水 。
3.撒上白醋，鸡精，盐，香油拌匀，最后撒上层小葱 。
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凉拌茄子
材料：茄子、蒜末、红椒、香菜、醋、酱油、辣椒油、白糖 。
1. 将茄子洗净，切段，放入盘里，隔水蒸熟后取出晾凉 。
2. 红椒洗净去蒂去籽，剁碎，香菜洗净，切末 。
3. 将红椒碎、蒜末、辣椒油、酱油、白糖、醋调成味汁，淋在茄子段上，撒上香菜末即可食用 。
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多彩黄瓜
材料：松花蛋、黄瓜、洋葱、尖椒、盐、味精、老陈醋、香油 。
1. 将松花蛋去皮洗净，黄瓜、洋葱、尖椒均切丁，码入碗内，待用 。
2. 取一小碗，调入盐、味精、老陈醋、香油、均匀的搅入盘中即可 。
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凉拌黄瓜
1.首先将黄瓜切去头尾，隔一毫米连切五刀，第五刀切断，装入碗中，放两勺盐拌匀，腌制15分钟洗净 。 干辣椒切节 。
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