7、苦瓜
味甘,性平 。中医认为,苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效 。《本草纲目》中说苦瓜“除邪热 , 解劳乏 , 清心明日” 。苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分 。现代医学研究发现 , 苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质,这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能,增加免疫细胞的活性,清除体内的有害物质 。苦瓜虽然口感略苦,但余味甘甜,近年来渐渐风靡餐桌 。
8、白萝卜
中医认为,萝卜可“利五脏 , 轻身益气,令人白净肌肉” 。现代研究证明,白萝卜所以能具有这种功能,是由于其含有丰富的维生素C,因而常食可抑制黑色素的形成 , 减轻皮肤色素的沉积 。一些学者认为,肠道不畅,肠道内大肠会分解蛋白质产生有毒的氨类物质,吸收进入血液后会对人体产生不良影响,加速机体老化 。而白萝卜的利肠作用,正可以抑制这种不利因素,从而起到养颜益血的作用 。
2、中医推荐最佳美容食谱
(1)木瓜炖燕窝
材料:鲜熟木瓜1/4~1/2个(视大小而定),燕窝盏30~50克,冰糖50克 。
制作:先将木瓜洗净外皮,用刀剖开 , 去除内核,用汤匙挖出木瓜肉,备用 。将燕窝浸泡于清水中,约30分钟后倒掉浸过的水,再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时 , 然后取出燕窝,和木瓜肉一同放进炖盅内 。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖,趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内,加盖,隔水炖两小时,待温后饮用 。
(2)鲫鱼蛤蜊汤
材料:蛤蜊干60克、白鲫鱼一条(约300克)、黄豆50克、花生仁50克、生姜3片,味料及植物油适量 。
制作:先将活白鲫鱼去鳞及内脏 , 洗净血污,用干净布抹干鱼身,于锅内加热植物油 , 将鲫鱼煎至两面呈黄色,下少许食盐,鱼香溢出后起锅备用 。蛤蜊干用温水浸泡至软,洗净备用 。黄豆、花生仁去除霉粒,用清水洗净 。材料准备妥当后,一同放瓦锅内,加适量清水,先用武火 , 煮沸后改用文火,煲煮两小时,待温后调味饮用 。
(3)绿豆粥
材料:干绿豆30克、鲜海带30克(干品20克)、大米100克 。
制作:先将绿豆洗净去除杂质,然后加温开水浸泡两小时 , 鲜海带用清水浸泡2~3小时,洗去咸味,切细备用 。大米洗净 。以上材料一同放进瓦锅内,加适量清水,用中火煮粥,煮至豆烂粥糜为度 。待温后,不加糖食用 。每日可食2~3次,随量食用 。
(4)无花果煲生地汤
材料:无花果3个、生地50克、鲜土茯苓150克、鲜猪瘦肉100克、味料适量 。
制作:用清水洗净茯苓沙泥,刮去褐色表皮 , 用刀切成片状备用 。无花果、生地用清水洗净;鲜瘦肉用清水洗净血污,切块备用 。以上材料准备就绪后,一同放进瓦锅内,加适量清水,先用武火后用中火煲汤,煲一个半小时,待温后,调味饮食 。
(5)土茯苓炖乌龟
材料:鲜土茯苓250克、乌龟一只(约500克)、生姜两片 。
制作:先将乌龟用开水烫死后剖杀,去除内脏,洗净血污 , 砍成粗块备用;茯苓洗净切块;生姜洗净 。以上汤料准备就绪后,同放进炖盅内,加适量清水,隔水炖3~4小时 。待温后,调味饮食 。
(6)燕窝炖冰糖
材料:血色燕窝15克、枸杞子6克、薏米10克、冰糖适量 。
制作:先将燕窝挑拣去杂质,用清水稍加浸泡再挑洗干净,备用 。枸杞子、薏米用清水冼净 。然后将上述三物同放进炖盅内 , 加适量清水及冰糖(甜度随人所好),盖好盅盖,隔水用中火炖两小时,待温饮用 。
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