文章插图
火腿肠是我们日常生活当中比较常见的食材之一 ， 相信喜欢吃火腿肠的朋友们是非常多的 ， 而且火腿肠生吃熟吃都可以的，下面小编给大家介绍了一些火腿肠的家常做法和选购方法，希望对大家有帮助 。那么火腿的家常做法有哪些？如何挑选好的火腿肠？
【火腿的家常做法有哪些？如何挑选好的火腿肠？】
文章插图
一、火腿的家常做法
1、青椒炒火腿
做法：
（1）青椒去蒂洗干净，青椒斜到切成段备用 。
（2）火腿肉切成薄皮，锅烧热后放入适量的油 。
（3）将火腿肉片入锅翻炒，慢慢地，火腿肉片就变色了 。
（4）放入切好的青椒，继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅 。
（5）转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可，出锅装盘即可享用 。
2、西芹火腿粥
做法：
（1）首先把糯米洗净 ， 锅里放足量水 ， 把米倒入锅中，大火烧开转小火煮25分钟 。
（2）芹菜洗净，切成碎末，火腿切成小丁，把火腿丁放入锅中搅匀，中火烧开 。
（3）把芹菜末放入锅中，用勺子搅匀，鸡蛋磕到碗里，搅匀倒入慢慢倒入锅中 。
（4）开锅后加盐、胡椒粉、味精调匀即可 。
3、鸡蛋火腿炒饭
做法：
（1）将小火腿肠切成小粒 ， 鸡蛋打散备用 。
（2）炒锅内放油，油热时加入葱花，接着加入打散的蛋液 。
（3）鸡蛋成型后，加入豌豆、玉米粒、虾仁、小火腿肠粒，略炒 。
（4）加入剩米饭，中火不断地翻炒以免糊锅 。
（5）最后加入盐、鸡精 ， 略炒即可出锅也可以用一片生菜，加点炒饭和炸肉酱，包起来吃 。
4、金腿千千结
用料;熟瘦金华火腿肉、薄千张、小菜心、料酒、白糖、精盐、味精、鸡汤、湿淀粉、熟鸡油、熟猪油 。
做法：火腿肉切粗丝和粗末 。千张切长条片 ， 逐条剞刀口，翻成麻花结 ， 用沸水泡软，捞出晾凉 ， 逐个插入炎黄子火腿条，排放在盆中，加入鸡汤适量，放入盐、味精、白糖、料酒和熟猪油，盖上一只盘，上笼蒸至酥熟，限出滗出原汁 。小菜心油划调味，排在千张结间 。炒锅置旺火上 ， 下熟猪油，倒入原蒸汁，烧沸，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上鸡油，浇在菜面中心，放上火腿末，即成 。
特点：形色靓丽，鲜美酥软 ， 荤素搭配，情意绵绵 ， 酒饭佳肴 。
5、金腿鸭卷
用料：熟金华火腿中方肉、净肥鸭、葱段、胡椒粉、料酒、精盐、白糖、味精、干淀粉、芝麻油 。
做法：火腿肉切剁成末 。鸭子剁去头、颈、翅、掌、在背部中心划一刀，向两边剥翻，剔除大小骨头，放在盆中 ， 加入葱段、姜丝、盐、酒、胡椒粉、味精、抹匀，腌渍半天 。鸭肉从中间切开 ， 分成两片，皮朝下摊平，撒野上干淀粉，在一端撒上火腿末和白糖，顺长卷成卷 ， 用纱布包好，扎上绳子，成圆桶形状，上笼旺火蒸至酥烂 ， 晾凉，拆去绳布 ， 刷上芝麻油，改刀发厚片装盆，缀以绿蔬菜，即成 。
特点：形状美观，鲜香入味，风味独特，滋阴养胃，补虚健体，筵宴美馔 。
6、火腿三鲜面
做法：
（1）将火腿肠切斜片，肉切丝，青瓜去皮切斜片 ， 香菇泡发后切成片，葱切花,备用;
相关经验推荐
- 适合吃菠菜的人群有哪些？哪些人吃菠菜养生效果好？
- 鸭稻米和普通米的区别
- 百害无一利的意思是什么
- 榴莲的热量高吗
- 看完海狸、郑丽媛的35件大衣，能少走很多弯路
- 我的世界凋零怎么做
- 一氧化碳都是什么气体 一氧化碳是什么气体
- 冬天必备的4件针织衫，好看又显瘦
- 中 周笔畅出道以来的裙装大盘点，来看一下笔笔的时尚进化之路吧
- 汗颜什么意思？惭愧汗颜什么意思