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红枣是生活中很常见的营养食物，其营养价值极高，而且还具有很好的养生作用，但是吃红枣也有许多要注意的地方 ， 如果食用方式不当，对健康也是非常不利的，那么吃枣的禁忌有哪些？健康吃枣要注意什么？下面就来详细了解吃红枣的注意事项吧 。
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1、吃红枣的禁忌
1.腐烂变质枣忌食用
大枣腐烂后，会使微生物繁殖，枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇 。食用腐烂的枣 ， 轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命 。
2.不宜与维生素同时食用
枣中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低 。
3.不宜和黄瓜或萝卜一起食用
萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素 。
【吃枣有什么禁忌？健康吃枣要注意什么？】 4.不应和动物肝脏同时食用
动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效 。
5.服用退热药时禁忌食用
服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度 。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用 。
6.服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用
苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲 。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效 。
2、红枣的选购
1.观，观看红枣的外观 。包括颜色、光泽、折皱、虫眼等 。好红枣是成熟后晾干的，颜色是紫红色;而劣质红枣一般是把不成熟的红枣经过加温捂或闷，让枣变红，这样的红要么略带褐色，要么比紫红色浅 。红枣的折皱分两种，新鲜成熟的红枣折皱少(含水量高)，陈年的红枣折皱多(但不成熟的晾干了同样折皱多，需要综合判断 。)虫蛀过的红枣，会在表皮上、根蒂处发现小小的蛀眼 。
2.揑，用手揑一下 。成色好的大红枣比较瓷实，说明肉厚，反之则皮多肉少 。经水泡过的 ， 揑起来感觉松软 。烘干的虽然有硬度，但没有弹性 。
3.掂 ， 掂一下红枣份量，成熟的比较重 ， 反之较轻 。当然，这还要和含水量结合起来综合考量 。
4.尝，掰开红枣 ， 果肉颜色均匀一致，不黑、不褐、不蛀，无异味 ， 放在嘴里尝尝，甜度适中，不苦、不涩 。
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