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现在生活中很多人因为饮食不规律导致患有胃?。饫嗳巳汉芏啵热绨琢炀陀泻芏嗳硕蓟加形覆? ，对于患有胃病的人来说，最主要的就是要养胃护胃，那生活中在饮食上要遵循哪些方法来养胃护胃呢？下面，给大家具体介绍一下饮食养胃要遵循的原则 。
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1、饮食养胃的原则
1、鲜而淡
食物一定要新鲜，不吃过期或放置过久的食物 。烹饪食物要清淡，不吃油腻、重口味的食物 ， 忌辛辣刺激性食物 。
2、温而洁
食物温度要温暖适宜，不吃不喝冷的、冰的饮食，尽管天气寒冷，但是也应该不吃过烫的食物 。食材一定要清洗干净，烹饪食物时也应该注意清洁卫生 。
3、软而缓
在选择食物上也是要注意的，选择的食物要是容易消化的 ， 烹饪的时候要蒸煮熟透，并且要少吃烘焙、烧烤、质硬的食物，防止这些食物对胃粘膜造成不良刺激，加重肠胃的负担 。除此之外，进食的速度也要放慢 ， 细嚼慢咽有助于消化 。
4、少而精
每餐饮食量要少，七八分饱即可，忌暴饮暴食 。食物的品种和烹饪要精细易消化，粗糙的、含粗纤维的食物不易消化，还可能刺激胃黏膜 ， 引发胃痛、饱胀等 。
2、最养胃的食物
1、山药
随着天气渐冷，有些脾胃虚寒的人常常出现食少腹胀、大便稀溏、肢体倦怠等症状 。经常熬山药粥喝，能有效缓解胃部不适 。
2、卷心菜
有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症 。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用 。卷心菜与薏仁、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡 ， 与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水 。大便溏泄及脾胃虚弱者不宜多吃 。
3、菠菜
味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘 。《食疗本草》中称其“利五脏，通肠胃，解酒毒 。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便 。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸 。
4、桂圆
李时珍曾说过：“食品以荔枝为美，滋益则龙眼为良”.和荔枝性属湿热不同，桂圆能入药，有益气、温胃补脾等多种功效 。
5、胡萝卜
性味甘平 ， 中医学认为它“下气补中，利脾膈 ， 润肠胃，安五脏，有健食之效”.丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力 ， 防治呼吸道疾病 。胡萝卜素属脂溶性 ， 和肉一起炖最合适，味道也更好 。
6、红薯
烤红薯在北方是到处可见的一种小吃 。因为，红薯口味香甜也具有保健的功效，所以也很受人们的喜爱 ， 而且，红薯还可以养胃去积 。红薯本身养胃，其富含的膳食纤维能消食化积，增加食欲 。但红薯能促进胃酸分泌 ， 所以平时胃酸过多，常感觉反酸、烧心的人不宜吃 。平时吃点红薯粥、蒸红薯都是不错的选择 。
吃红薯时最好别边吃边喝水，或者将少量红薯加大米熬粥食用，这样就能减轻肠胃不适 。相比较成年人，孩子更容易出现此类问题，婴幼儿只建议吃红薯粥；大一点的孩子可以在某一餐主食中，用红薯替代部分主食，但不要超过主食总量的1/3.
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