哪些食物不能混着吃?什么食物混着吃会中毒?( 二 )


三、每天吃奶类、大豆或其制品
奶类营养成分齐全,组成比例适宜,容易消化吸收 。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也很高,是膳食钙质的极好来源 。各年龄人群适当多饮奶有利于骨健康,建议每人每天平均饮奶300ml.饮奶量多或有高血脂和超重肥胖倾向者应选择低脂、脱脂奶 。
大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、多种维生素和膳食纤维,且含有磷脂、低聚糖 , 以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质 。应适当多吃大豆及其制品,建议每人每天摄入30g~50g大豆或相当量的豆制品 。
四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物,是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源 , 是平衡膳食的重要组成部分 。瘦畜肉铁含量高且利用率好 。鱼类脂肪含量一般较低,且含有较多的多不饱和脂肪酸;禽类脂肪含量也较低,且不饱和脂肪酸含量较高;蛋类富含优质蛋白质,各种营养成分比较齐全,是很经济的优质蛋白质来源 。
目前我国部分城市居民食用动物性食物较多,尤其是食入的猪肉过多 。应适当多吃鱼、禽肉,减少猪肉摄入 。相当一部分城市和多数农村居民平均吃动物性食物的量还不够,还应适当增加 。动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和胆固醇,摄入过多可能增加患心血管病的危险性 。
五、减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食
脂肪是人体能量的重要来源之一,并可提供必需脂肪酸,有利于脂溶性维生素的消化吸收,但是脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一 。膳食盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关 。
食用油和食盐摄入过多是我国城乡居民共同存在的营养问题 。为此,建议我国居民应养成吃清淡少盐膳食的习惯,即膳食不要太油腻,不要太咸,不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物 。
六、食不过量,天天运动,保持健康体重
进食量和运动是保持健康体重的两个主要因素,食物提供人体能量,运动消耗能量 。如果进食量过大而运动量不足,多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存下来,增加体重,造成超重或肥胖;相反若食量不足,可由于能量不足引起体重过低或消瘦 。
正常生理状态下 , 食欲可以有效控制进食量,不过有些人食欲调节不敏感 , 满足食欲的进食量常常超过实际需要 。食不过量对他们意味着少吃几口,不要每顿饭都吃到十成饱 。由于生活方式的改变,人们的身体活动减少,目前我国大多数成年人体力活动不足或缺乏体育锻炼,应改变久坐少动的不良生活方式,养成天天运动的习惯 , 坚持每天多做一些消耗能量的活动 。
七、三餐分配要合理,零食要适当
合理安排一日三餐的时间及食量 , 进餐定时定量 。早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%,午餐应占30%~40%,晚餐应占30%~40% , 可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整 。
一般情况下,早餐安排在6:30-8:30 , 午餐在11:30-13:30,晚餐在18:00-20:00进行为宜 。要天天吃早餐并保证其营养充足,午餐要吃好,晚餐要适量 。不暴饮暴食,不经常在外就餐,尽可能与家人共同进餐,并营造轻松愉快的就餐氛围 。零食作为一日三餐之外的营养补充,可以合理选用,但来自零食的能量应计入全天能量摄入之中 。
八、每天足量饮水,合理选择饮料
水是膳食的重要组成部分,是一切生命必需的物质 , 在生命活动中发挥着重要功能 。体内水的来源有饮水、食物中含的水和体内代谢产生的水 。

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