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北京的特产有哪些，北京的特产有哪些图片( 三 )

生活百科


7.老北京驴打滚
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驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，又叫豆面糕 ， 起源于东北地区 ， 在北京称驴打滚 ， 北京小吃中的古老品种之一 。成品黄、白、红三色分明，煞是好看 。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土 ， 因此而得名“驴打滚” 。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软 ， 别具风味，豆馅入口即化，香甜入心 ， 黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃 。老北京驴打滚入选“中国地域十大名小吃”北京榜 。详细
8.六必居酱菜
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六必居酱菜是北京市传统名菜 。由北京六必居生产 。六必居是北京酱园中历史最久、声誉最显著的一家，其生产的六必居酱菜 ， 选料精细、制作严格，加工技艺精湛、色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度 。六必居酱菜原料都有固定的产地，保证了六必居酱菜的质量 。六必居酱园始于明嘉靖九年（1530年），至今已有487年的历史 ， 如今不但是京城许多家庭的必备小菜，也是国宴上必备的名小菜之一，具有很高的历史文化价值、营养保健价值和品牌价值 。详细
9.北京果脯
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北京果脯采用宫廷传统秘方，由鲜果加工精制而成 ， 口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品，均被农业部认定为绿色食品 。北京果脯蜜饯的品种很多，果脯和蜜饯的区分，按照在北京的习惯，把含水分低并不带汁的称为果脯 。这种果制品，也称“北果脯”或“北蜜”，是北方形式的果脯蜜饯意思 。详细
10.大磨盘柿
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北京郊区盛产柿子，品种也很多，但最有名气的要数大磨盘，属于北京特产 。大磨盘柿，又名大盖柿，因果实中部有缢痕，形如上下两扇石磨而得名 ， 为华北主要栽培品种 。其中大磨盘柿在平谷区山前地带均有分布，果实状如磨盘 ， 故称大磨盘柿 。又因柿子形似有盖的容器，亦有大盖柿之称 。境内以井儿峪村产的大盖柿最出名，色、味、形俱佳 。可加
北京的特产有哪些方便带的？1、北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式 ， 起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品 。其用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润 ， 肉质肥而不腻，外脆里嫩 。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表 。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味” 。
2、京八件
京八件又叫大八件，即是八种形状、口味不同的京味糕点，为清宫廷御膳房始创，流传至民间 ， 以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成，是京式糕点中最具特色的传统产品 。京八件是国内外宾客来京旅游时，除了游故宫、登长城、吃烤鸭以外，返程时还可以带回去精美的特产 。
3、天福号酱肘子
天福号酱肘子是北京市的传统特色风味名食 。它从200年前创业至今盛名不减，令人称奇 。天福号酱肘子，采用猪前肘为主要原料，运用传承270余年的古法秘制酱艺，使用百年秘制老汤和乾隆酱汁、28味天然香辛料，由天福号15年以上经验的大师傅亲手调制，经18道工序、8小时酱煮而成，有“乾隆酱汁传百年，慈禧腰牌通天下”的美誉，是一道享誉京城的特色名吃 ， 也是北京民俗生活中必备的美味元素之一 。

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