3.叶底 。陈年的生茶叶底油亮，黑中带绿，条索比较清晰陈年的熟茶叶底红亮 ， 黑中带红，条索比较模糊 。
五，延伸知识
回答“普洱茶属于发酵，
一、普洱茶茶性温和，不伤胃 。现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，一般轻发酵茶对爱茶之人而言 ， 确有“不可承受之轻”的顾忌 。
二、普洱茶是有科学根据的保健饮料 。现代人“以命博钱”者，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一经医界证实后，“以小钱保长命”的观念 ， 不但强化了爱茶人的信念 ， 同时吸纳了许多新进茶友 。此外 ， 普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性，更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者的心 。
三、普洱茶易冲耐泡，操作平易随和 。陈化得宜的普洱茶，不苦不涩 ， 即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分钞必较，却乃有茶事的乐趣 ， 甚至不失茶包便利性 。
四、普洱茶保存容易，茶性转换富变化 。从某个定义来说，普洱茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”(或称后熟作用、陈化作用)，随着时间的延长 ， 它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”，其实 ， 一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中 ， 它都在处于“现代进行式”，无时无刻不在转化进程中 。
五、普洱茶是“可以喝的古董” 。很少有饮料或食品具备普洱茶这种“可饮、可藏”的双重特性，“人人皆可饮，越旧价越高”，新普洱茶是人人可得的日常饮料，老普洱茶却又“价等兼金” ， 可望不可及，如果在“普洱天平”的左端是“典藏价值”，是只涨不跌的“耐久财”而右端则是“饮用价值”，是喝一片少一片的“消费财”，那“时间”就是游走在两者之间的“砝码”，随着时间砝码往左推移 ， 这饼茶的典藏价值就越高，反之亦然 ， 远年普洱茶所具备的典藏性类似红酒，两者一样讲究年份、出身(酒庄、茶庄)，注重稀有性与保存状况 。
【普洱熟生茶怎么回事】
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