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大排给什么一起炖(16)

生活百科排骨


冬瓜莲子薏米煲猪足争汤
用料：冬瓜连皮去瓤，洗净切块，约1000克；薏米、莲子共150克，洗净；猪足争约 500克，洗净，蜜枣4个，章鱼20克，清水5斤 。
做法：同上 ， 但冬瓜后放 ， 把以上的原料煲约2小时后放冬瓜 ， 再煲约半小时，即可 。
司厨心得：冬瓜、莲子、薏米都为去火之物，同煲，在夏日里常饮，可去湿清热 。如果小孩子睡觉时出虚汗，更适合饮此汤 。
用瘦肉、猪月展和猪足争煲汤有什么不同
这三者都是可以增添汤的美味的肉品 。一般瘦肉煲汤肉质较粗糙 。至于后两者，我在字典中没有查到些字，这大概是广东人自己造的字 。但猪月展是指猪前脚的瘦肉，煲炖多个小时后肉质仍嫩滑可食 。而猪足争是指猪的前、后脚向着肚腩部......>>
问题八：炖排骨可以和什么搭配土豆块，萝卜块  ， 在放点洋大蒜 两个字  ， 舒服。块尽量切的四四方方的 ，不用太整齐。切小一点。望楼主右上角采纳。
问题九：夏天煲什么汤较好夏天，天气燥热，应烧些清热解毒的汤喝，有多种营养可口的汤，可根据自己的口味选择 。几种清热解毒的汤： 一、荤 汤 ■猪蹄筋黄豆汤 材料：猪蹄筋四两，黄豆四两，油、盐各适量 。制作：①黄豆用清水浸泡三小时，猪蹄筋洗净 。②把材料放入盛水的炖锅，炖煮至黄豆熟 ， 加油、盐调味即可 。功效：本汤补血通乳、清热利尿、解毒疗疮 ， 适用于气血不足引起的 *** 平坦不丰 ， 产后乳汁不足 ， 或乳腺不通以致乳腺炎症、乳痛等病症 。■冬瓜江瑶柱煲老鸭汤 材料：冬瓜一斤，江瑶柱一两 ， 老鸭一只 ， 瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许 。制作： ①江瑶柱浸透，洲争 。冬瓜连皮及瓜仁，洲争，切成厚片 。老鸭杀洗干净 ， 去毛、去内脏，切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟 。瘦猪肉和陈皮洗净 。②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用 。功效：本汤清热生津、滋补养颜 。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪，可用本汤作食疗 。■丝瓜荷花响螺汤 材料： 丝瓜一斤，新鲜荷花三朵 ， 响螺片（干品）一两 ， 生姜一片，红枣两枚，盐少许 。制作： ①干响螺片浸透，洗干净 。丝瓜洗干净，去边皮 ， 对半剖开，切块 。荷花、生姜和红枣洗干净 。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；红枣去核 。②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚后，加丝瓜、响螺片、生姜和红枣；继续用中火煲三小时，再加荷花瓣 ， 稍滚，加盐少许调味，即可饮用 。功效： 本品养阴清热，美容去雀斑 。若湿热蕴结、小便短少、疲倦、食欲不振，皮肤痕痒，感受暑热，口干口渴，可用本品作食疗 。■珍珠笋苹果鸭心汤 材料： 珍珠笋一罐 ， 苹果两个 ， 鸭心六个，生姜一片 ， 盐少许 。制作： 1、珍珠笋斜切成段 。苹果、鸭心、生姜洗净 。苹果去蒂、去心，切成块状；鸭心剖开边；生姜去皮，切一片 。2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料 ， 改用中火继续煲小时，加盐调味，即可饮用 。功效： 本汤清热润燥、宁心安神、滋润养颜、消积滞、减少脂肪积聚 。若有皮肤干枯、大便秘结、脂肪过多，可用本汤作食疗 。■清补凉汤 原料：猪肉6两 ， 淮山3钱，薏米3钱，玉竹2钱，芡实3钱 ， 百合2钱，莲子3钱 制法：1、将用料洗净，猪肉切成细块 。2、用清水6碗，材料一起放进煲内，煮约2小时，加少许盐调味便可 。功效：此汤有清凉散热和滋补功效，老幼咸宜，适合全家饮用 。■雪梨瘦肉汤 原料：雪梨2个 ， 瘦肉4两，南北杏3钱，麻黄1钱半，蜜枣3粒，冰糖酌量 。制法：1、将雪梨切成4块，只去心和核，不用去皮 。2、放适量清水，用料一起放入煲内，煮约3小时，加冰糖，再煮5分钟便可饮用 。功效：雪梨能清热降火，此汤可治臊久咳和热性哮喘 。■椰子鸡肉汤 原料：椰子肉1个，香菇1两，鸡肉半个，瘦肉3两，火腿燕窝少许 。制法：1、将燕窝浸水去细毛，冬菇发水 。2、把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲内，再加入适量的清水，煲至3小时便可以进食 ， 食时可加少许酒 ， 味道更香甜 。功效：消暑解热 ■丝瓜瘦肉汤 原料：丝瓜半斤，瘦肉5两，油盐酌量 制法：1、用料洗净，丝瓜切成块状 ， 瘦肉切片 。2、煲内盛适量清水，材料一起放入，煮约1小时，可调味饮用 。功效：丝瓜性凉味甘，入肝、胃经 。能清热化痰，凉血解毒 。■紫菜瘦肉汤 原料：紫菜5钱 ， 瘦肉4两，油盐酌量 制法：1、先将紫菜用水浸泡洗净，瘦肉洗净后切片 。2、用适量清水，紫菜、瘦肉一起放入煲内煮滚后调味，再煮片刻便可饮用 。功效：紫菜味甘咸性寒，能清热利尿，软坚......>>

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