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大排给什么一起炖(18)

生活百科排骨


牛排骨炖汤配什么好吃2主料
牛排骨 535克
冬瓜 460克
辅料
料酒 适量
盐 适量
方法：
1、食材：冬瓜（已去皮去籽清洗切开）、牛排骨（已清洗焯水）
2、将已焯好的牛排骨下入高压锅中 ， 加入一些清水 。
3、加适量的料酒 。
4、接着，盖上盖用中小火烧煮40分钟后关火 。
5、焖至没气后开盖 。
6、然后，合入冬瓜翻动一下煮开煮上2——3分钟 。
7、最后，加适量的盐 。
8、调味翻匀即成 。

###其它资料参考###木瓜雪炖猪排材料： 猪脊骨(就是我常说的龙骨)若干 ， 雪耳一朵，木瓜一个，红枣五六颗，猴头菇两小朵，生姜几片，盐少许 。功效： 清燥润肺、健胃生津 。做法： 猪脊骨洗净、斩件，飞去血水 把木瓜洗净去皮 把木瓜的籽去掉 把木瓜切成角形 把雪耳用温开水浸开 ， 洗净，分成小朵 把猴头菇也用温开水浸开，洗净，分成小朵 把红枣洗干净 把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内 。大火煮沸后，撇去浮沫 。改用文火煲2、3个小时 ， 放入雪耳、猴头菇再煲1小时，调盐食用 。怎么样，即好看又滋补的木瓜雪耳猪骨汤看上去很诱人的吧！ 材料 上等里脊肉（有肥的吃起来脆而不腻，瘦太多则老） 。面包粉（可用馍馍的粉代替，最好是没加糖的那种）即：将面包或者馍（馒头）搓成粉，晒干，没用完的可以密封保存，下次再用 。鸡蛋两个，糖，辣椒油（根据喜好可加可不加），镇江香醋（因为其略甜，所以最好是镇江醋），酱油 。做法 1、将里脊肉平切成一大块一大块的（要求买肉时要选面积大点的 ， 这样好炸一些，也好看） 。2、把两个鸡蛋打在碗中搅好 。3、锅里放油（色拉油即可），烧至六七成开 。4、把肉片蘸上搅好的鸡蛋，再沾上面包粉，放油锅里炸 。5、炸的火候平时自己把握，以炸好为金黄色最好 ， 一般在锅里见黄（硬的一块）即可，因为余温可以将其热到最佳火候 。6、这时会看到肉排状就算基本好，掭出锅后，用刀逆着肉纹（也就是肉纹是横的，你就竖着切 ， 反之则横着切）切成长条状，最好大小相当 。7、调作料，将酱油，镇江香醋（醋很重要，一定要这种），少许糖放在一小碗中，用来蘸着吃，如果喜欢吃辣的可以加些辣椒油，不过这是江南的菜，吃时不提倡加辣 。吃起来 ， 瘦的嫩，肥的酥脆而不腻，口感极佳，制作简单，平时又吃得少，是居家请客的一道很适合的菜，在此推荐 。鱼腥草炖猪排治热咳黄痰 ------------------------------------------ 鲜鱼腥草200克，猪排骨500克 。将鱼腥草先煎液、过滤，猪排骨放入煮锅中，倒入鱼腥草液，开始炖煮，肉熟后加适量盐和味精，饮汤食肉 ， 分2-3次吃完，每周吃2次 。具有清热解毒、排脓之效 。适用于肺热咳嗽、痰黄稠以及肺痈咳吐脓血等症 。猪排骨300克，辣白菜1／2棵，洋葱1／2个，大葱1根，红辣椒1个，青辣椒1个 ， 蒜泥1大匙 ， 姜酒2大匙，食油2大匙，水4杯，辣椒面2大匙，胡椒面、精盐少许 。

大排给什么一起炖

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