做法：
1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；
2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；
3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；
4、将西米加入米浆拌匀；
5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可 。
6、凝结成水晶状 。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳?。?
二、红豆水晶钵仔糕
材料:
粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支
制作:
1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.
2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊
3.将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆
4.体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.
5、凝结成水晶状 。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳?。?
所需材料：粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯
烹饪方法：
做法：红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋 。粘米粉与澄面混合，以筛隔匀 。徐徐加入1杯半清水开成糊状 。片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀 。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内 ， 猛火蒸二十分钟即成 。
问题四：木薯粉加糯米粉能做什么点心有一种点心叫膨化可能就是这两样东西做的 。
问题五：蛋糕里为什么要放木薯粉木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等 。
浆糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色 。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要 。
粘性 ：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20 ， 因此具有很高的尖峰粘度 。这一特点适合于很多用途 。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏 松结 构，这在许多食品加工中相当重要 。
问题六：怎么用木薯淀粉做果冻？ 20分 木薯粉、麦芽糖、稠米浆（可用稀饭中的稠福汤替代） ， 比例为5：2：30,慢火煮熟，自然冷却即可，放入保鲜中效果更佳 。
问题七：吃木薯粉做的点心会中毒吗不回
问题八：吃了木薯粉做的蛋糕，吃完了嗓子像粘了浆糊，怎么办？基本上所有蛋糕都要加木薯粉啊 ， 是放多了吗？建议喝苏打水，或者苏打水饮料。
###其它资料参考###材料
淀粉（番薯粉、荸荠粉、葛粉、藕粉、芭蕉粉都可）50g
糖水或者蜂蜜 适量
薄荷 适量
水 500g
做法
1. 比例大概是一两粉加一斤水的样子，往粉里加水，浸泡一下，因为粉里一般都有杂质，所以得找个纱布过滤一下，然后加糖，准备好模具，表面光滑 ， 干净耐热，比如平底的不锈钢脸盆，开火煮，由于一般烧菜的锅有油和异味，所以最好不用，如果有不锈钢脸盆的话直接放脸盆里烧就可以了，火不要开得太大，一边烧一边用勺子搅动，等到颜色变成半透明，并且开始冒大泡就可以了，然后放一边让它自然冷却，冷却的差不多后不要动再放入冰箱冻一下，不要冻的太久让它结冰，然后拿出来用小刀划成小块，加入糖水，放进冰箱下面就可以了要吃的时候再加入薄荷，加的早香味会跑掉 。
###其它资料参考###端午节假期，用了半天时间和孩子在家玩面粉，做了两份点心 。小妞最喜欢的就是这道蓝莓水晶糕，因为用模具制作，不需什么技巧，孩子玩起来就有成就感，我将馅料调好后，几乎都是小妞来完成压模 。做好的水晶糕蒸一蒸就出锅，趁热吃口感筋道带着韧劲，柔软酸甜 。小妞说比QQ糖还好吃哈哈，稍微放凉后有点像钵仔糕的口感 ， 晶莹剔透精致诱人 。
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