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芥蓝需要煮多久能熟( 二 )

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然后在芥兰上面放上切好的辣椒丝，小葱丝，姜丝，加入适量的蒸鱼豉油或者生抽，如果喜欢吃甜的，准备一个小碗，在里面加点白糖，然后倒入蒸鱼豉油，让白糖充分的融化到蒸鱼豉油里面以后再加到芥蓝上面 。然后在锅里加入适量的食用油，将油加热到大约7成热，最后浇到芥蓝上面，这道菜就制作完成了 。

###其它资料参考###芥兰可以像黄瓜那样伴来吃 。
芥兰食谱
凉拌芥兰
用料
芥兰一只
白糖10
盐少许
白醋 十滴
麻油2克
步骤
先削皮，把皮削干净 。
把削干净的芥兰切成片状 。
水烧开，放入芥兰片焯水十秒 。
十秒后芥兰片捞出 。
捞出装入盘中把白糖，盐，白醋，麻油，调入盘中 ， 拌匀 。
蒜蓉芥兰
用料
芥兰（其他青菜均可）
大蒜
盐
食用油
步骤
芥兰洗净 ， 把菜叶和茎部分开切 。茎部可斜切，或者劈开 ， 方便入味 。
叶切段，控水 。
大蒜一半切薄片，一半捣碎（我用的压蒜器）成蒜泥 。
油热后 ， 中火炒香蒜片 。
蒜片略微泛黄就加入芥兰杆翻炒约一分钟 。菜杆跟叶不要同时放，因为所需烹饪时间长短不同 。
等芥兰杆变软成熟了，再加入菜叶 。注意 ， 此时那蒜泥一起倒入，加适量盐，大火迅速翻炒，菜叶稍微有点变软就马上起锅装盘 。
菜叶很容易熟，锅的温度就足够把它烫熟了 ， 所以不宜久炒 。第二次加入的蒜蓉会让整道菜蒜香扑鼻 。
芥兰炒香肠
用料
芥兰
青蒜
香肠
盐
糖
步骤
1、芥兰去皮洗净 。
2、将芥兰切片后放入加入适量盐和油的沸水锅略煮捞出 。
3、香肠洗净切片 。
4、青蒜切段 。
5、起锅略放少许油，过热下青蒜翻炒至香味放入香肠，加少许水收干出油 。
6、加入芥兰后加盐加糖翻炒均匀出锅装盘 。
清炒芥兰
用料
芥兰
步骤
芥兰去老梗，洗净 。
红椒“去肉”，切丝 。配色用 。
蒜末，备用 。
锅中烧水 ， 加少许食用油，水开倒入芥兰烫2分钟 。捞出沥干水 。
锅内加油，炒香蒜末，倒入芥兰，和红椒丝 ， 加盐，大火翻炒均匀，出锅 。
白灼芥兰
用料
芥兰
盐
大蒜
蒸鱼豉油
食用油
步骤
芥兰洗净、大蒜切末备用；
煮一锅清水，烧开后，加入适量食盐，放入芥兰后再放入食用油，大火煮1分钟左右至8成熟，捞出摆盘；
在芥兰中间均匀地撒上蒜末 ， 淋上蒸鱼豉油；
坐锅烧油，待油开始冒烟，关火，用不锈钢勺子 ， 一勺一勺地将热油淋在蒜末上，即可 。
蚝油芥兰
用料
芥兰
蚝油
盐
白糖
蒜
步骤
芥兰洗净
芥兰根部比较老，用刨皮
将芥兰斜切 。
烧开水，加盐、油
中火1分钟
捞起来沥干水 ， 装盘子里
小火煸香蒜末
蚝油继续十来秒
小半碗水+糖
打一个薄芡，千万不要厚重 。
淋到刚烫好的芥兰上 ， 沿着盘子芥兰周边淋会漂亮些 。

###其它资料参考### 芥蓝，想必大家都会有点陌生 。它是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜 。而且它能够囊助我们人体化痰驱毒，解疲劳等 。常吃芥蓝，还能够起到健康养生的作用 。不过大家知道怎么样用芥蓝做出一道美味营养的美食吗?接下来我就带大家来学习下芥蓝的做法大全吧 。

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