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芥蓝需要煮多久能熟( 三 )

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芥蓝草菇西红柿
材料
【芥蓝需要煮多久能熟】 西红柿2个 ， 芥蓝菜150克 ， 草菇100克，油盐、葱姜蒜、糖、鸡精适量 ， 
做法
1、利用刮刀将芥蓝的外皮刮去，切成条状 。
2、西红柿削皮切碎，葱姜蒜切末 。
3、起锅放油爆香葱姜蒜，放入芥蓝、草菇、西红柿炒1、2分钟 。
4、加入盐和糖等调料调好即可 。
小诀窍
1、芥蓝的味道微带苦涩，所以炒前最好用水焯一下 。
2、芥蓝不要烹制过熟，才能保持它质脆、色美、味浓的特点 。
3、炒芥蓝时可以放点糖和料酒 。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用 。
蚝油冬菇芥蓝菜
材料
干冬菇6-8个 ， 芥蓝菜半斤，生姜片3片 ， 生抽酱油半勺，料酒半勺，蚝油1勺，糖适量 ， 胡椒粉少许，油2勺，
做法
1.把冬菇用清水洗净 ， 浸泡3小时后取出，用适量面粉抓洗冬菇外表 ， 再用水冲洗干净 。
2.热锅中放1勺油 ， 爆香姜片，放入冬菇略炒，加入料酒、酱油、浸菇水 ， 煮滚后转中小火焖煮约15-20分钟，汁液减少后，加入蚝油、适量的糖、胡椒粉，最后淋上水淀粉、麻油 。
3.烧开一锅水，加油、糖、盐各1勺，放入洗干净的.芥蓝菜汆烫，约2-3分钟水再滚开后，取出芥蓝菜在盘中摆出所需的形状，再将煮好的冬菇切薄片保持原样放在菜上，最后淋上烧菇汁 。
芥蓝菜冬南瓜煮香米饭
材料
印度香米1/2杯，干咖喱粉1汤匙，芥蓝菜450克，南瓜225克，葡萄干35克，低脂椰奶240毫升 ， 盐1茶匙 ， 
做法
1.取一不黏锅，下香米，以中小火干烤3分钟，不时搅拌，至米粒略微焦黄 。加入咖喱粉，边搅拌边烤，续烤1分钟 。
2.放入芥蓝菜、冬南瓜、葡萄干、椰奶、180毫升水和盐，盖上锅盖，小火炖煮12分钟 ， 至水分全部吸收，香米和南瓜熟软 。熄火，盖住锅盖放置5分钟，即可享用 。
芥蓝炒牛肉
材料
主料：牛里脊肉100克，芥兰200克，
调料：鸡蛋清1个 ， 盐，酱油，白糖，味精，料酒，胡椒粉，葱花，水淀粉各适量，
做法
1、将牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制将芥兰放沸水中烫熟捞出 ， 盛入盘中 。
2、锅置火上放油烧至五成热时 ， 下葱花，煸出香味，将肉片放入翻炒至变色 ， 加入酱油、白糖、料酒、盐炒熟牛肉，用水淀粉勾芡，出锅倒在芥兰上即可 。
小诀窍
1、芥兰除了营养较丰富、烹制简单以外，成菜后颜色碧绿、形状保持较好，利于拼摆，还可以做蒜蓉芥兰、清炒芥兰等 。
2、给牛肉上浆时可以加些植物油，能够防止肉片粘连，过油时容易划散 。
结语： 看完了上面的文章，相信大家都学习到了芥蓝的不少做法 。所以我们可以在平时休闲之余 ， 自己用芥蓝做上几道美食，营养又养生 。但是我们也应该特别注意适量食用，适可为止 。以上便是三九养生堂为大家带来的养生知识 。最后我祝大家身体健康，万事如意!

###其它资料参考###白灼芥蓝芥蓝含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物糖类，有润肠去热气、下虚火、止牙龈出血的功效；另外芥蓝还含有独特的苦味成分——金鸡纳霜，能抵制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用；此外其大量的膳食纤维，能防止便秘，降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等功效 。用白灼的方法 ， 既省事，又能很好地保留住芥蓝独特的味道 。原料：芥蓝、玉米淀粉、清水、盐、鸡粉 。做法步骤：

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