普洱紧压熟茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常 。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质 。
内质辨别：
汤色：明亮，红浓，红褐色 。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常，暗红、暗黑浑浊的为劣质 。
香气：主要看香气的纯度 ， 区别霉味与陈香味 。霉味是一种变质的味道，使人不愉快 。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气 。有的似桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气 。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵 。所以陈香味与霉味是不同的 。如有霉味 ， 酸味，或其他异味，香味等为不正常 。
滋味：普洱茶的滋味要醇和 ， 爽滑，甘甜 。指 *** 性不强，没有涩味 ， 口感很舒服 。回甘是指茶汤浓而 *** 性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味 。
如何选购新制生饼
作者：普洱石昆牧
品茶 ， 属于相当个别性的休闲 。尤其普洱茶除了品茗以外 ， 尚有其它外围附属价值与乐趣 ， 口感享受只是其中之一；这也是在台湾除台湾茶之外，普洱茶能一枝独秀区别
于其它茶种的主因 。优质普洱茶的界定，除了个人香气口感的好恶，以及个人经济能力允许下，还有购买当时的需求目的 。笔者在此针对新制一年内的生茶饼做说明，以选购
目的作一区分：一为尝鲜 ， 不储存 。二为可立即尝鲜 ， 且在五至七年内能有快速变化者 。三为适合长期储存的茶品 。
此三者之间并没有明显界线，或因消费者个人口感评鉴差异过大 ， 所以仅能当建议，而非规格标准 。
辨识生茶与熟茶
本文以探讨生茶品适合品尝或是收藏为主题，所以有必要先将生茶与熟茶分辨出来 ， 以免照成消费者的误解 。然，有些茶品制程以轻发酵制程，或是因制程失败而自然产
生轻发酵 ， 如此茶品易让消费者错乱 。此类茶品完全需看经验与实体辨识，很难以文字形容，所以笔者不在此冗述 。还有些茶品入溼仓之后，因当初制程发酵不均或拼配老茶菁，
或因溼仓潮水不均，叶底有黄红色与黑硬叶底夹杂，常有茶商与消费者误认此为生、熟料拼配；在国营厂并没有生熟料拼配方式，纯粹是信息不足的误判，现代私人茶厂才有出
现生熟拼配的做法 。
生饼茶
制程： 鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥 ， 即为生散茶 。再经紧压成型，成为紧压生茶品 。茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色
。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味 。口感：口感强烈，*** 性较高 。若经高温，清香水甜而薄，微涩 。如台湾绿茶 。
汤色： 以黄绿、青绿色为主 。
叶底： 新制茶品以绿色、......
请通俗点回答普洱宫廷茶味道如何？喝过的答
宫廷只是普洱茶原料的等级，普洱茶好喝与否不只是原料决定的，和工艺、存储、泡发等等都有关系 ， 宫廷料指采摘的芽头 ， 你喝了7年茶 ， 那么建议你直接进军普洱茶生茶 ， 既然你喜欢香气，那么易武片区的茶估计适合你 。
宫廷只是芽头加工出来而已，和普通熟茶没啥区别，但是甜度稍微高一点，但是不耐泡 。100-200的普洱茶357g七子饼做口粮差不多了，好不到哪儿去，也差不到哪儿去
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