1、鸡胸肉解冻 ， 洗净，切薄片 。放盐油、生抽、生粉拌均腌制 。秋葵洗净，然后去蒂，从中间切开，
2、热锅，锅里涂抹点点油，中火把秋葵煸炒香，变软 ， 出锅 。热锅，放油 ， 倒入拌均好的鸡胸肉，大火爆炒六成熟 ， 然后加热切好的大葱、辣椒，翻炒均匀 。
4、再把炒好的秋葵加入锅里炒熟，放盐炒均即可出锅 。
秋天中午吃什么家常菜2秋季适合吃什么菜
1、西芹
西芹是芹菜的一个品种,其养生效果同芹菜有异曲同工之妙 。芹菜味甘、苦、性凉,归肺、胃、肝经,具有平肝清热、祛风利湿的功效,对于高血压、眩晕头痛、目红痈肿等均有良好的疗效 。西芹虽然与芹菜养生效果差不多,但由于西芹是外国品种,膳食纤维的含量比国芹更剩一筹,如果秋季人燥火旺导致大便干结、便秘等,多吃吃西芹能够良好通便 。
2、菜花
菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上 。中医素有“色白入肺”之说,秋天是呼吸道感染疾患的多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜 。
3、莴笋
莴笋中的钾有利于促进排尿,对高血压和心脏病患者大有裨益 。此外,秋天爱咳嗽的人,多吃莴笋还可以平咳 。
4、藕
秋天可吃点莲藕,藕是东方蔬菜之王,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老 。另外,把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效 。
5、茼蒿
与其他秋季盛产蔬菜比,茼蒿钾和铁元素的含量最高,每百克中分别有220毫克和2.5毫克 。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于开胃行气,消化不良引发的气胀人群多吃有益,对二便不畅者也有帮助 。但也因其辛香滑利,所以腹泻者不宜多食 。茼蒿中因含有较高量的钾和铁等矿物盐,很适合有高血压和贫血的人食用 。此外,其富含的多种氨基酸和蛋白质,有助调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿 。
秋天中午吃什么家常菜3立秋养生水果推荐
立秋养生水果1、桃子
秋天吃桃是“补秋膘”，对身体也比较有好处，能滋阴润燥 ， 桃的营养也比较好 。中医认为，桃性温，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫的功效 。咱们老百姓常说“桃养人”也是这个原因，立秋食桃既体现了补虚防燥的食疗理念，又表达了果农们丰收的.喜悦 ， 预示着生活甜甜美美，日子过得更加有滋有味 。
吃完蜜桃，孩子们把桃核留起来 。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。桃子充足的水分，可以及时补充秋燥失去的水分!
立秋养生水果2、柿子
立秋后柿子上市，多吃柿子可以缓解秋燥 。柿子甜腻可口 ， 营养丰富，所含维生素与糖分比一般水果高1~2倍左右 。而且中医认为，柿子具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃等多种功效 ， 适当食用对人体健康是很有益的 。
柿子中含有较多鞣质、果胶，在空腹时会在胃酸的作用下形成难溶性的硬块 ， 即胃柿石 。因此尽量在饭后1小时左右食用柿子 。
立秋养生水果3、葡萄
立秋后养生要以防“秋燥”为主，要多吃葡萄等滋阴的水果 。葡萄富含葡萄糖、维生素和多种矿物质元素，具有很高的营养价值 ， 葡萄汁被科学家誉为“植物奶” 。葡萄中含较多酒石酸，有帮助消化的作用，适当多吃些葡萄能健脾和胃 ， 对身体大有好处 。在食欲不佳时，吃葡萄有助开胃 。
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