3.时间到了之后，再调一下味，放入一勺生抽、小半勺盐、少许胡椒粉，接着把萝卜丝倒进锅里，开中火让它煮2-3分钟 。萝卜丝煮熟之后，把鱼骨头跟萝卜丝捞出来装入砂锅里面或者盘中 ， 剩下的汤汁继续烧开，然后把腌制好的鱼片放进去，尽量把鱼片放得散一点 。鱼片定型之后，用大勺子轻轻地推动一下 ， 让鱼片受热均匀，鱼片烧开之后，继续煮1分钟左右就可以出锅了 。
4.把煮熟的鱼片放在萝卜丝上面，然后撒上一些葱花跟辣椒，不喜欢吃辣椒的可以不放，最后浇上一点热油，这一道香喷喷的萝卜炖鱼就算是做好了 。又好吃又营养，味道很棒的 ， 我家里人都很喜欢吃的一道家常菜，喜欢的可以试一下 。
###其它资料参考###萝卜炖海鱼是胶东沿海地区常做的家常菜，下面介绍一下其做法 。
用料：辫子鱼、青萝卜、葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、盐、面酱、香菜或韭菜、花生油 。
一、辫子鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼主刺两边切几刀 。
二、青萝卜洗净切片 。
三、准备好葱花、姜丝、蒜片、香菜段或韭菜段 。
四、锅中加花生油，葱花、姜丝、蒜片、一颗大料、七八粒花椒爆锅，加一勺面酱翻炒 ， 将鱼下锅，加没过鱼的水 。
五、大火烧开，加适量料酒 ， 萝卜片下锅，中小火焖炖十五分钟后加适量盐，再炖五至十分钟左右 ， 出锅前撒入香菜段或韭菜段 。
萝卜炖鱼是海边人比较经典的一道家常菜 。要做好原料的选择很重要 。主料：鱼一般选择个大无磷的如鮟鱇，老板鱼，兔子鱼 ， 鲅鱼等 。介绍一个鮟鱇鱼炖萝卜：主料：鮟鱇鱼一条（一斤以上越大越好），青萝卜一个（二斤左右）
配料：大酱，糖，料酒 ， 干辣椒适量 。大料一个
第一，将鮟鱇鱼清洗干净，去内脏，留肝肚，剁成块（可以在买鱼的时候让摊主帮收拾），把肚翻过来用盐搓洗去黏液 。入开水锅中焯烫二分钟左右 ， 去除鱼身上的杂质和血污 。
第二，将萝卜切片备用 。
第三 ， 锅中入油葱姜蒜爆锅，下大酱，大料瓣，干辣椒炒出香味，烹入料酒添汤 。汤开后入鱼大火烧开转小火，放入萝卜片 。
第四，炖至萝卜片软烂后，放入鱼肝（放早了容易炖化找不到）调味转大火收汁 。汤汁收的差不多时撒香菜出锅即可食用 。
鮟鱇鱼肉为白色蒜瓣肉，鱼无刺适合老人小孩食用 。尤其是肝堪比鹅肝，肚有嚼头 。萝卜吸收了鱼的味道 ， 比鱼还好吃 。最主要鮟鱇鱼价格便宜，平民百姓家常菜 。
###其它资料参考###材料
萝卜半个，鱼腩400克，生姜一块，葱适量，白糖1小勺，生抽1汤匙 ， 柱候酱半汤匙
做法
1.萝卜去皮后切薄片；生姜切片；鱼腩洗干净切大块，用盐涂抹均匀
2.萝卜放一锅里 ， 加清水2碗，大火烧开后转小火焖30分钟
3.另起油锅 ， 爆香姜片，鱼腩擦干水分，两边拍上干粉，用小火煎香
4.把煎香的鱼腩，铺在已经焖了30分钟的萝卜上面，加入1小勺白糖，1汤匙生抽，半汤匙柱候酱，转中火焖10分钟，大火收汁，放入葱段就可以啦
###其它资料参考###前言
老爸把家里的大头鱼都养成巨头鱼了，大头鱼的头比我的还大 ， 呵呵，头部用来滚汤，鱼身用来焖萝卜 ， 嘿嘿 ， 美味啊 。加上这冬季确实是吃萝卜的好季节，萝卜又便宜 。
材料
主料：萝卜500g、鱼250g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、姜片适量、白砂糖适量
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